水果的糖分可以分兩個範疇,含糖量以及GI值。 之前Women"s Health曾分別列出5種含糖量最高、最低的水果。最高的:荔枝、芒果、無花果、櫻桃、葡萄最低的:牛油果、蔓越莓、覆盆子、黑莓、草莓
它依照一個cup的量(不太清楚一杯具體是多大容量),對照算含糖量的克數,荔枝芒果們含糖驚人,牛油果黑莓們是比較低的。
另外,升糖指數(GI,Glycemic index)表裡也有水果一項,網上找了一張圖:
不考慮口感和其它營養成分的話,含糖量低、GI值低的水果,是更接近近年提倡的健康少糖飲食的。就是說同等重量的水果,吃進去的總糖分少,吃完後體內血糖量的提升變動小,對身體會更好些。
像櫻桃這種,本身含糖量是很高的(TOP 5)裡面,但是它的GI指數只有32,屬於很低的那類,所以櫻桃是個好水果(當然也很好吃);而草莓本身含糖量就很低,GI值57也屬於中等,那多吃點也無妨(是的也很好吃);
不過葡萄、龍眼、荔枝這些高糖分、高GI的水果同樣含有很多對身體有益的成分,口味也很不錯,並非說一定要抵制,只是在吃的時候相對控制下量,不要放開了吃就好。
最後要說明的是—— 所有水果的糖分、GI值都只是一個參考,與它們的品種、培育方式、後期人工干預的關係很大:有些野生的水果肯定糖分會少一些,GI值也比人工培育的要低(也許)一些,但口感可能完全入不了口; 如今的不同栽培方式和品種也會讓一些水果改變很大,比如那些非當季的水果。同類水果中口感更好的很可能糖分也會相應的高一些,畢竟口感很大一部分就是糖分決定的。但這個不絕對。
不就是減肥麼!找份工作最好是快遞。一天到晚腳丫子不著地的跑上三個月準有成效!減肥就得停一樣,動一樣。那就是停嘴動腿。光靠飲食減肥就是掩耳盜鈴。
水果的糖分可以分兩個範疇,含糖量以及GI值。 之前Women"s Health曾分別列出5種含糖量最高、最低的水果。最高的:荔枝、芒果、無花果、櫻桃、葡萄最低的:牛油果、蔓越莓、覆盆子、黑莓、草莓
它依照一個cup的量(不太清楚一杯具體是多大容量),對照算含糖量的克數,荔枝芒果們含糖驚人,牛油果黑莓們是比較低的。
另外,升糖指數(GI,Glycemic index)表裡也有水果一項,網上找了一張圖:
不考慮口感和其它營養成分的話,含糖量低、GI值低的水果,是更接近近年提倡的健康少糖飲食的。就是說同等重量的水果,吃進去的總糖分少,吃完後體內血糖量的提升變動小,對身體會更好些。
像櫻桃這種,本身含糖量是很高的(TOP 5)裡面,但是它的GI指數只有32,屬於很低的那類,所以櫻桃是個好水果(當然也很好吃);而草莓本身含糖量就很低,GI值57也屬於中等,那多吃點也無妨(是的也很好吃);
不過葡萄、龍眼、荔枝這些高糖分、高GI的水果同樣含有很多對身體有益的成分,口味也很不錯,並非說一定要抵制,只是在吃的時候相對控制下量,不要放開了吃就好。
最後要說明的是—— 所有水果的糖分、GI值都只是一個參考,與它們的品種、培育方式、後期人工干預的關係很大:有些野生的水果肯定糖分會少一些,GI值也比人工培育的要低(也許)一些,但口感可能完全入不了口; 如今的不同栽培方式和品種也會讓一些水果改變很大,比如那些非當季的水果。同類水果中口感更好的很可能糖分也會相應的高一些,畢竟口感很大一部分就是糖分決定的。但這個不絕對。