生酮飲食是屬於低碳水化合物供能比例和高蛋白、脂肪供能比例的一種食譜。

正常飲食中碳水化合物的供能比為：碳水化合物55~65%，脂肪25~30%，蛋白質15~20%；而生酮飲食的碳水化合物供能比例在5%，而目前很多減重人士推廣低碳飲食（碳水化合物供能比例40%以下，甚至更低）也又被稱為生酮飲食【感謝網友“大路朝天43032462”的指正】。

生酮中的“酮”即指酮體，主要為乙醯乙酸、β-羥丁酸、丙酮三種物質，是三醯甘油中的脂肪酸透過β氧化的代謝產物。也是除了葡萄糖之外另一類可供人體細胞利用產生能量的物質，尤其是腦組織。

但是如果酮體生成過多，同樣會對人體血漿酸鹼平衡造成影響，導致酸中毒；最常見的就是糖尿病患者因胰島素功能不良，影響細胞對葡萄糖的利用，儘管血漿葡萄糖水平很高但仍然不得不大量動員脂肪供能，導致酮體增加體液ph值酸化，引起酮症酸中毒。

目前生酮飲食在臨床應用最多的是對於兒童癲癇的患者，透過生酮飲食可以減少患兒癲癇發作的次數。

隨著臨床應用和研究，發現生酮飲食可以提高肌體細胞對於胰島素的敏感性，增加飽腹感和減少食量等作用，因此近期國內部分專家共識中也將生酮飲食用於多囊卵巢綜合徵的患者提高胰島素敏感性、降低血糖和肥胖人群短期減重中。

不過，生酮飲食畢竟不是常規飲食，在對身體獲益的同時也存在一定的健康風險，如體液ph值酸化和血脂升高等。因此，生酮飲食都是階段性、短期的應用，並不能替代常規飲食長期應用，而且選擇生酮飲食時最好在醫生和專業營養師的指導之下短期應用，達到目標後還要轉變回常規飲食。

更重點的是在網路上推廣生酮飲食的人群中基本上是肌肉鍛鍊的愛好者，他們在長期使用這個飲食食譜的同時伴隨著大運動量的肌肉鍛鍊，而這是與普通低體力活動人群最大的不同，這點要切記！！

生酮飲食最權威的一本書推薦大家看《穀物大腦》這是顛覆性的觀念，生酮飲食其實是讓身體從以前燃燒糖來提供能量的途徑換成燃燒脂肪，而這個過程需要嚴格控制糖和碳水的攝入，主要攝入優質的脂肪，注意是優質的脂肪，並且歐米茄3-6-9均衡攝入，飽和脂肪和不飽和脂肪的均衡搭配，並且注意一定要多吃新鮮蔬菜水果和適量的蛋白質。這是非常棒的透過燃燒脂肪達到減脂的效果並且可以預防身體炎症的發生。攝入的糖太多是很容易讓身體產生炎症。包括像抑鬱症等精神類疾病，三高，糖尿病，腎炎，身體各種炎症的引起都是可以透過改變飲食，減少糖和碳水的攝入讓身體遠離這些亞健康的困擾，我個人三年前就開始戒糖進行生酮飲食，不過不太嚴格，華人的飲食習慣還是更多的穀物類，所以我是建議可以慢慢一步步地改變飲食，讓自己開始注重更多好的脂肪和蛋白粉維生素的攝入，拒絕糖和減少碳水！當你開始改變飲食，你的身體健康你的生活狀態精神狀態都會有非常大的改善的。

你相信食物能夠治療癌症嗎？你聽說過生酮飲食嗎？你瞭解生酮飲食嗎？

生酮飲食，是廣泛流傳的可以治療癌症的飲食之一。

以下內容來自美國癌症治療領域多年排名第一的MD安德森癌症中心，由美中嘉和腫瘤防治科普團隊進行翻譯整理。

關於生酮飲食與癌症治療您需要知道的

01什麼是生酮飲食？

生酮飲食實際上是一種低碳水化合物的飲食，建議你吃更多的脂肪和蛋白質，同時從飲食中切掉大部分的碳水化合物和糖。

切掉碳水化合物會強制你的身體燃燒儲存在身體內的脂肪，這個過程被稱為酮症，通常在飲食中切除碳水化合物後的三到四天開始。

02生酮飲食有哪些優點和缺點？

對於大多數人來說，生酮飲食會導致體重減輕，但這並不是最健康的方式。當身體由於缺乏碳水化合物而燃燒脂肪時，會產生酮體。酮是一種由肝臟製成的酸，會進入血液。過多的酮會導致脫水並改變血液的化學平衡。

當然，這樣的飲食結構也很難長期堅持，大多數人在恢復正常飲食時，體重也會隨之恢復。

此外，高脂飲食與心臟病和肥胖有關。許多生酮飲食中的食物，如紅肉，可能會增加癌症的風險。

03有沒有證據表明生酮飲食可以治療癌症？

沒有任何一種食物可以治療癌症。一些研究顯示，生酮飲食與小鼠中某些型別腫瘤的生長緩慢有關。並且，生酮飲食在對某些型別的腦腫瘤進行的研究中也顯示出了希望。但也有研究發現，低脂肪飲食可降低某些型別乳腺癌的復發風險。

一些研究人員正在對癌症患者進行更多的臨床試驗，研究飲食（或連同化療及放療）如何影響患者。

研究人員希望透過這項研究以及未來的研究，來幫助我們更好地理解酮在癌症中的作用。

04考慮生酮飲食的癌症患者應該知道什麼？

雖然生酮飲食可能有助於某些癌症患者，但並不一定適用於所有癌症患者。根據癌症型別或癌症治療情況，您的身體可能無法完全分解蛋白質和脂肪。這可能會導致其他消化問題。腎病患者、糖尿病患者、飲食障礙病史者，應用生酮飲食會有較大風險，一定要在醫生指導下才能嘗試。

這就是為什麼在開始生酮飲食或任何其他飲食之前，需要與醫生或營養師交談的很重要的原因。不同的飲食計劃適用於不同的人。

您的醫生或營養師可以幫助您確定您的營養目標，並幫助在每個階段進行調整以及根據情況改變您的癌症治療方案。同時，營養師可以幫助您管理飲食，最大程度減少副作用。

參考文獻