長沙的臭豆腐是不是最有名的啊，主要還是掌握做法和技術吧，加盟品牌可以多蒐集蒐集，當然還要實地考察並且結合市場需求再決定做不做吧

影片中的製作方法其實是諷刺無良商家的一種做法。自從我知道這些方法後我都不敢吃臭豆腐了，你做臭豆腐還要加盟我覺得沒必要吧。畢竟是小本生意。沒必要投資那麼大。但做小生意就是比較辛苦。要起早貪黑，還要防城管和小混混。自己上網看影片學一下，自己嚐嚐，或者給附近的人免費嚐嚐。自己和人家覺得好吃就應該可以出師了。

臭豆腐平時雖然愛吃，但對在行業的品牌研究並不多。我本人的印象中，只知道長沙有一個四娭毑，不過他們好像不不提供加盟服務。

在臭豆腐這個行業裡邊還沒有非常強勢的全國性品牌。所以建議你選擇品牌的時候要慎重，如果不能找到一個能幫助你共同成長的團隊，那還不如自創一個品牌。

個人建議，供參考。

長沙臭豆腐九大品牌，對比口味最後你只會考慮兩家，一個羅家，一個黑色經典，這兩家當年殺的是不可開交，類似於肯德基與麥當勞一樣，哪裡有黑色哪裡就有羅家，而且兩家做工都特別紮實，只是口味不一樣，看你自己選擇，羅家帶湯汁外焦裡嫩，黑色是把醬汁放在豆腐中，味道各有好壞，個人最開始喜歡吃黑色，後來喜歡吃羅家。所以你要加盟臭豆腐推薦這兩家。其它的都是後出來的，隨便搞了概念就對外加盟。

聚美合加盟門店背靠2萬多平方米的總部工廠，27條生產線同步生產，臭豆腐的日均產量達到了1200件，真正從源頭保證了貨源供應。

除此之外，總公司1000平方米的研發和檢驗中心，以及實現一代，儲備一代的戰略思想，保障了後備庫充裕，能拿得出產品，拿得住市場。

聚美合作為長沙經典老品牌，在保留地道的老長沙經典系列這一大類的前提下，還增設了目前市場走勢紅火的串串系列、油炸系列、飲品系列，並且添加了主食粉面系列，對傳統的地域性小吃進行了創新升級，真正做到了“顧客想點的，我都能滿足”！

除了選擇合適的品類外，聚美合老長沙臭豆腐在產品、服務、裝修、口味、文化等層面，做到差異化競爭優勢。實際上，餐飲的特色並不在於味道，畢竟食物吃到嘴裡本質還是一樣的。之所以有些特色小吃品牌興起，它們更多的是放大了這些維度的競爭力，從而帶來口碑效應。

對於地方特色小吃——聚美合老長沙臭豆腐而言，“臭豆腐+大香腸+糖油粑粑”的“大單品+爆款”策略更容易佔領顧客的認知，內部效率也會得到有效的提升。