用罈子存放，壇口必需密封好，用保鮮膜活著食用蠟，然後存放到通風，溫度在26度左右溼度70%左右的地方，建議儲藏醬香型的！

高品質的原酒一般都密封貯存於陶壇內。如果是清香型工藝的白酒，不建議貯存十幾年，貯存時間長反而會使其主體香味物質乙酸乙酯被水解，造成香味不足，口感寡淡。另外，不經勾兌的原酒一般難以達到名優好酒的口感質量要求，所以，飲用前應勾兌，同時酒也不是越陳越好。

一般農村自釀酒存放陰涼，通風乾燥處就可以避免短期變質了。要想存放十幾年，那首先得自己學到很多關於存酒的知識，成為一個酒文化人，不然存了十幾年幾十年也是沒內涵沒講究的。我們村好酒的人甚至都自建酒窖的，那樣的話找個好點的容器，擱酒窖就行。

酒的存放方法建議以下幾點:

一是酒一定要真正的純糧酒，窖藏酒的酒度應在56一60度範圍。

二是窖藏容器，以土陶壇最好，特別精心的陶壇以無釉的最好，但一定注意確保不滲透的陶壇，使用前先盛滿水一星期，沒有丁點滲水才可使用。

三是常溫且溼度較大的地下室為佳，恆溫保溼較好的儲藏室。

四是壇口用專用封壇紙後，再用食用蠟密封即可。酒一般醇化五年最好，多放年限也行！

在釀的酒裡不能加入其它東西進去，釀完的酒必須是純的，然後等它冷去後，用一個罐子裝好，如果想儲存久點，可以把酒埋在土裡，這樣也可以儲存久點。

你好，我就是一名釀酒匠 ，我來跟你說自釀的高粱酒怎麼存放。

第一存酒還想存十幾年以上儘量選擇大麴高粱酒，

第二就是酒的度數，要選60度以上的。

第三就是存放容器，儘量選擇陶壇。

第四就是存酒的環境，首選窖藏洞藏。

下面說說具體操作方法，選擇一款優質高粱酒，沒有黴味糊味兒這些，因為這些問題都是人為導致的後期存放也不容易去掉。

度數為什麼要選擇60度以上的，由於長時間的存放，白酒酒體就會發生變化，氧化酯化反應來提高酒質，同時也會揮發掉一些不好的物質比如刺激性的物質，醛類。時間久也會消耗掉一部分酒精變成醛類，在變成酸酯來提高酒質。

為什麼要選陶壇，因為陶壇有肉眼看不見毛孔可以維呼吸，來促進氧化反應。其餘容器密度高不容易跟外界接觸。也不好揮發

在合適的環境下存放酒，這樣酒體平和，存放效果佳，千萬不要把白酒埋土裡，這是最大的錯誤。

罈子口使用桑皮紙封口就可以。