燃氣灶開關燙手的原因應該有以下幾種可能：

燃氣灶設計缺陷，爐頭區域和旋鈕靠的太近，火焰溫度讓旋鈕升溫。

旋鈕是金屬材質或者不耐熱材質，容易吸收燃氣灶火焰散發的溫度導致旋鈕溫度升高，發燙。

爐頭鍋支架上的防燙板，就是一個小鐵板卡在鍋支架上的，可以隔溫的，你沒用。

燃氣灶是不鏽鋼材質的，容易傳熱，導致旋鈕區域溫度較高。

拓展資料：

燃氣灶是指以液化石油氣（液態）、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶又叫爐盤，其大眾化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。

按氣源講，燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。

工作原理：

燃氣灶在工作時，燃氣從進氣管進入灶內，經過燃氣閥的調節（使用者透過旋鈕進行調節）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置於鍋支架上的炊具。