首先，對於有堂食的商家，外賣多數時候只能是補充業務。
換句話說，這個餐廳如果座位都坐滿了，廚房忙不過來，怎麼做外賣呢？既做堂食又做外賣，就是增加你的邊際收益，增加廚房的產能。
那，如果同時經營：
需要注意的是做堂食還是一樣做堂食，做外賣一樣可以做外賣，但是外賣的產品不能在堂食裡出現，做堂食的產品也不適合做外賣，兩者要想結合，必須就要針對各自研究不同的產品，方可適應。
很多人覺得把做堂食的打個包找個外賣小哥送一下就行了嘛。那只是外帶，不是外賣。所以，同時經營經營堂食和外賣，要想做好外賣。研發出的外賣產品，要從包裝開始，產品選型，口味，再到包裝，它的搭配與堂食應該不一樣，要符合外賣場景屬性。具體就不展開了。
那怎麼定價，上述已經說了，那麼在研發出來的外賣產品如何定價這點，首先肯定是根據你的成本來算。你的堂食是可以分攤你的固定成本的，那麼外賣既然是增加你的邊際收益，相對來說外賣分攤的人均成本應該是“較少”，那麼你就可以拿出更多的利潤空間在做好你的包裝場景成本。也就是說你就算定價和堂食一樣，你也是有很大利潤空間的。
具體怎麼定價需要結合你的堂食上座率等等因素。（怎麼理解邊際收益可參考航空公司的打折機票價格，篇幅有限）
首先，對於有堂食的商家，外賣多數時候只能是補充業務。
換句話說，這個餐廳如果座位都坐滿了，廚房忙不過來，怎麼做外賣呢？既做堂食又做外賣，就是增加你的邊際收益，增加廚房的產能。
那，如果同時經營：
需要注意的是做堂食還是一樣做堂食，做外賣一樣可以做外賣，但是外賣的產品不能在堂食裡出現，做堂食的產品也不適合做外賣，兩者要想結合，必須就要針對各自研究不同的產品，方可適應。
很多人覺得把做堂食的打個包找個外賣小哥送一下就行了嘛。那只是外帶，不是外賣。所以，同時經營經營堂食和外賣，要想做好外賣。研發出的外賣產品，要從包裝開始，產品選型，口味，再到包裝，它的搭配與堂食應該不一樣，要符合外賣場景屬性。具體就不展開了。
那怎麼定價，上述已經說了，那麼在研發出來的外賣產品如何定價這點，首先肯定是根據你的成本來算。你的堂食是可以分攤你的固定成本的，那麼外賣既然是增加你的邊際收益，相對來說外賣分攤的人均成本應該是“較少”，那麼你就可以拿出更多的利潤空間在做好你的包裝場景成本。也就是說你就算定價和堂食一樣，你也是有很大利潤空間的。
具體怎麼定價需要結合你的堂食上座率等等因素。（怎麼理解邊際收益可參考航空公司的打折機票價格，篇幅有限）