是不是喝的新式、發酵輕偏綠茶的鐵觀音？這個有可能，偏綠茶化，我個人認為是茶沒有做熟，半生不熟的茶最容易出現身體不舒服，就是菜沒有熟可能會肚子不舒服。

你試試，傳統做法的鐵觀音，也有叫古法的，這個就身體會舒適很多。

第一次聽說喝鐵現音茶，會出現嗓子發紅發炎的情況。你喝的可能是過火茶，也可能是變質發莓茶葉。這樣說也沒有道理，`嗓子紅腫發炎，是種熱氣，胃火盛，熱毒細菌感染，這樣說可能有道理，可用，蛇舌草，半枝蓮，丹參，龍葵，山枝子，茅根煲茶別加京制牛黃丸一支(2元一支)，效果好。

不太清楚您喝的是哪種鐵觀音，鐵觀音分兩種，一種是清香型鐵觀音，一種是濃香型鐵觀音。如果是濃香型鐵觀音，或者是炭焙焙火比較重的鐵觀音，是有可能上火的，尤其是新茶。

炭焙的鐵觀音由於要經過炭火烘焙（現代技術也有用電焙的），剛焙完火氣比較大，最好放置幾個月之後再喝，火氣會降一些。

▲炭焙鐵觀音

但如果您喝的是清香型鐵觀音，就是外觀呈砂綠色，茶湯比較淡的黃綠色，葉底為墨綠或黃綠色的那種。這種鐵觀音採用現代的輕揉輕發酵工藝，從中醫的角度說，茶性是偏涼的，一般不會出現上火導致嗓子紅腫發炎的情況。

但清香型鐵觀音有一種可能也是會上火的，那就是新茶新喝。所有茶最後一道工序都是要烘乾，清香型鐵觀音也不例外。如果剛做好的鐵觀音，而你又是易上火體質，一喝就有可能上火。

▲清香型鐵觀音

所以，建議您還說不要喝太新的茶，即使是清香型鐵觀音，也最好在十天半個月之後再喝，或者一個月後再喝。

如果非常心急，很想新喝，有一種辦法，那就是將茶放在冰箱裡冷凍幾個小時，取出，恢復到常溫後再開封取茶沖泡。不過一定要注意防潮，不要讓茶葉在冰箱裡受潮了。

喝鐵觀音導致嗓子紅腫發炎，目前我是沒聽說過的，也沒有科學依據。你所說的這種現象，可能是跟環境或者飲食起居等因素造成的，不能直接跟喝茶扯上關係。建議先去找醫生看看，一段時間先不要喝茶看看再說。