在太原，開始新的一天有很多種方式：或者是一碗頭腦配稍梅；或者是一碗老豆腐加兩根麻葉；或者是一碗丸子湯和兩塊錢的烙餅；或者是一碗熱火朝天的羊雜割；或者是一碗清心雞蛋醪糟；但大多太原人的選單裡會選擇“肉蓉面加蛋”。山西是麵食之都，太原人愛吃麵，所以各色麵食是首選。
肉蓉面耐煮，勁道！這個特點是肉蓉面風靡太原各大小超市、商店的重要原因，麵餅優質加工任何口味都可以做的很美味。太原人有個特點，吃火鍋的最後一步就是煮幾包肉蓉面，這樣才叫吃火鍋！完美！
吃麵食在我們國家很多地區都特別的重視，因為吃麵時不但簡單，而且麵食的營養價值也不錯，所以當前我們國家很多地區，為了能吃上正宗的美味肉蓉面，就想了解一下美味肉蓉面的做法和營養價值，為了你能儘快學會，也為了瞭解它的營養價值，看看下面的介紹吧。
肉蓉面是一道美味可口的漢族麵食，麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。將細條實心面放入沸水中，加蓋高火3分鐘，取出擱置5分鐘，瀝去水分。色拉油倒入盤內，高火2分鐘，放入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、蒜泥爆香，再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻，高火1分鐘，然後倒在面上，高火1分鐘即可。
［材料］：
細條實心面200克，牛肉糜400克，洋蔥粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡蘿蔔粒1/2杯。
［調料］：
蒜泥兩中匙，粉醬一杯，紹酒一大匙，香菜半小匙，黃油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精鹽一小匙，胡椒粉一小匙。
［做法］
①將細條實心面放入沸水中，加蓋高火3分鐘，取出擱置5分鐘，瀝去水分。
②色拉油倒入盤內，高火2分鐘，放入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、蒜泥爆香，再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻，高火1分鐘，然後倒在面上，高火1分鐘即可。
［營養價值］
麵條：麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
披薩醬焗泡麵
［原料］：泡麵一包
［調料］：黃瓜半根，火腿半根，自制披薩醬三大勺，馬蘇裡拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許
［做法］：
1、鍋內水燒開，放入泡麵餅；
2、將泡麵煮至五成熟即可；
3、撈出煮好的泡麵放入少許橄欖油攪拌均勻；
4、放入自制披薩醬抹平後放大約20克芝士；
6、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士即可；
8、烤箱200度上下預熱後，烤20分鐘即可。
［小貼士］：
1、沒有自制披薩的可以放意麵醬或番茄醬，也可以放入別的蔬菜，我這是正好家裡有這些菜就做了，並沒有特意去買。
2、自家烤箱溫度要自行掌握，可不要烤糊了。
海鮮炒泡麵
［用料］：
面1包，蝦，幾個蟹柳，還可加點帶子，聖子或青口，魷魚等。鮮菇紅蘿蔔切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許。
1、蝦去皮處理好蝦線後用生粉水抓乾淨，蟹柳洗乾淨切成小段備用。
2、我這次是用這個泰國滴正宗黃咖哩來醃製，另我還加了魚露，糖，洋蔥粒，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌勻拌勻醃至少三十分鐘。
3、麵餅煮散，一散開就可撈起，撈起馬上過冷水備用。
4、把醃好滴蝦與蟹柳先入鍋翻炒二十秒左右撈起備用，然後原鍋把鮮菇和紅蘿蔔絲倒入翻炒，鮮菇水份煸出後，把綠豆芽倒入，炒軟豆芽菜後把準備好的泡麵倒入，炒散面後把炒好滴蝦與蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒後放少許魚露，咖哩粉和椰漿粉及蔥花，炒勻即可上碟開吃了
龍虎鬥泡麵
又名餛飩麵
［用料］：泡麵、蝦仁、餛飩皮、蘑菇、蛋皮、香菜
1、蝦仁頭天晚上擠好（稍微凍下，比較好擠）去掉沙線,斬細,略放料酒,鹽,生薑末,少許雞蛋清,生粉攪拌上勁,小餛飩皮子頭天買好
2、搭的東東可以根據自己的喜好來放,今天的有蘑菇,蛋皮絲,香菜,餛飩包好
3、泡麵一包煮至剛剛能挑開時,放蔬菜包,調料包,然後放餛飩,蘑菇,至餛飩斷生,放油料包,蛋皮,略嘗下味道,撒上香菜即可
泡麵Pizza
【原料】：泡麵一包 火腿腸一根（用半根就夠了） 胡蘿蔔半根 甜玉米粒少許 菠菜兩顆
【輔料】：麵粉少許
【做法】：
1，將胡蘿蔔切成粒，火腿腸切成片備用，菠菜洗淨備用
2，鍋裡放水燒開，將玉米粒和胡蘿蔔丁同時下鍋用開水焯一下撈出
3，將洗淨的菠菜也放到沸水裡汆一下，立馬撈出放涼水裡過涼，然後切成碎粒
4，將泡麵的麵餅用熱水泡開（只要讓麵條散開就行，不用泡太軟）
5，將少許麵粉放到小碗裡，加清水調成特稀的那種麵粉糊（一定要稀一些，不能太綢了）
6，鍋裡放少許底油潤下鍋，開小火，將泡好的麵條挑到鍋裡
7,將胡蘿蔔粒和甜玉米粒撒到面上，然後撒上菠菜碎粒
8，將泡麵調料撒到麵餅上，一定要用手撒的均勻一些，避免有鹹有淡
9，將火腿片撒到麵餅上
10，澆上調好的麵糊（第一，麵糊一定要稀一些。第二，麵糊的量不要太多，差不多兩大勺就可以）
11，蓋上鍋蓋，一定要用最小的火，將麵餅的底部慢慢煎成金黃色，麵糊成熟即可（在煎的時候要不時的轉動一下鍋，讓麵餅的每一部分受熱均勻）
在太原，開始新的一天有很多種方式：或者是一碗頭腦配稍梅；或者是一碗老豆腐加兩根麻葉；或者是一碗丸子湯和兩塊錢的烙餅；或者是一碗熱火朝天的羊雜割；或者是一碗清心雞蛋醪糟；但大多太原人的選單裡會選擇“肉蓉面加蛋”。山西是麵食之都，太原人愛吃麵，所以各色麵食是首選。
肉蓉面耐煮，勁道！這個特點是肉蓉面風靡太原各大小超市、商店的重要原因，麵餅優質加工任何口味都可以做的很美味。太原人有個特點，吃火鍋的最後一步就是煮幾包肉蓉面，這樣才叫吃火鍋！完美！
吃麵食在我們國家很多地區都特別的重視，因為吃麵時不但簡單，而且麵食的營養價值也不錯，所以當前我們國家很多地區，為了能吃上正宗的美味肉蓉面，就想了解一下美味肉蓉面的做法和營養價值，為了你能儘快學會，也為了瞭解它的營養價值，看看下面的介紹吧。
肉蓉面是一道美味可口的漢族麵食，麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。將細條實心面放入沸水中，加蓋高火3分鐘，取出擱置5分鐘，瀝去水分。色拉油倒入盤內，高火2分鐘，放入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、蒜泥爆香，再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻，高火1分鐘，然後倒在面上，高火1分鐘即可。
［材料］：
細條實心面200克，牛肉糜400克，洋蔥粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡蘿蔔粒1/2杯。
［調料］：
蒜泥兩中匙，粉醬一杯，紹酒一大匙，香菜半小匙，黃油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精鹽一小匙，胡椒粉一小匙。
［做法］
①將細條實心面放入沸水中，加蓋高火3分鐘，取出擱置5分鐘，瀝去水分。
②色拉油倒入盤內，高火2分鐘，放入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、蒜泥爆香，再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻，高火1分鐘，然後倒在面上，高火1分鐘即可。
［營養價值］
麵條：麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
披薩醬焗泡麵
［原料］：泡麵一包
［調料］：黃瓜半根，火腿半根，自制披薩醬三大勺，馬蘇裡拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許
［做法］：
1、鍋內水燒開，放入泡麵餅；
2、將泡麵煮至五成熟即可；
3、撈出煮好的泡麵放入少許橄欖油攪拌均勻；
4、放入自制披薩醬抹平後放大約20克芝士；
6、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士即可；
8、烤箱200度上下預熱後，烤20分鐘即可。
［小貼士］：
1、沒有自制披薩的可以放意麵醬或番茄醬，也可以放入別的蔬菜，我這是正好家裡有這些菜就做了，並沒有特意去買。
2、自家烤箱溫度要自行掌握，可不要烤糊了。
海鮮炒泡麵
［用料］：
面1包，蝦，幾個蟹柳，還可加點帶子，聖子或青口，魷魚等。鮮菇紅蘿蔔切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許。
［做法］：
1、蝦去皮處理好蝦線後用生粉水抓乾淨，蟹柳洗乾淨切成小段備用。
2、我這次是用這個泰國滴正宗黃咖哩來醃製，另我還加了魚露，糖，洋蔥粒，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌勻拌勻醃至少三十分鐘。
3、麵餅煮散，一散開就可撈起，撈起馬上過冷水備用。
4、把醃好滴蝦與蟹柳先入鍋翻炒二十秒左右撈起備用，然後原鍋把鮮菇和紅蘿蔔絲倒入翻炒，鮮菇水份煸出後，把綠豆芽倒入，炒軟豆芽菜後把準備好的泡麵倒入，炒散面後把炒好滴蝦與蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒後放少許魚露，咖哩粉和椰漿粉及蔥花，炒勻即可上碟開吃了
龍虎鬥泡麵
又名餛飩麵
［用料］：泡麵、蝦仁、餛飩皮、蘑菇、蛋皮、香菜
［做法］：
1、蝦仁頭天晚上擠好（稍微凍下，比較好擠）去掉沙線,斬細,略放料酒,鹽,生薑末,少許雞蛋清,生粉攪拌上勁,小餛飩皮子頭天買好
2、搭的東東可以根據自己的喜好來放,今天的有蘑菇,蛋皮絲,香菜,餛飩包好
3、泡麵一包煮至剛剛能挑開時,放蔬菜包,調料包,然後放餛飩,蘑菇,至餛飩斷生,放油料包,蛋皮,略嘗下味道,撒上香菜即可
泡麵Pizza
【原料】：泡麵一包 火腿腸一根（用半根就夠了） 胡蘿蔔半根 甜玉米粒少許 菠菜兩顆
【輔料】：麵粉少許
【做法】：
1，將胡蘿蔔切成粒，火腿腸切成片備用，菠菜洗淨備用
2，鍋裡放水燒開，將玉米粒和胡蘿蔔丁同時下鍋用開水焯一下撈出
3，將洗淨的菠菜也放到沸水裡汆一下，立馬撈出放涼水裡過涼，然後切成碎粒
4，將泡麵的麵餅用熱水泡開（只要讓麵條散開就行，不用泡太軟）
5，將少許麵粉放到小碗裡，加清水調成特稀的那種麵粉糊（一定要稀一些，不能太綢了）
6，鍋裡放少許底油潤下鍋，開小火，將泡好的麵條挑到鍋裡
7,將胡蘿蔔粒和甜玉米粒撒到面上，然後撒上菠菜碎粒
8，將泡麵調料撒到麵餅上，一定要用手撒的均勻一些，避免有鹹有淡
9，將火腿片撒到麵餅上
10，澆上調好的麵糊（第一，麵糊一定要稀一些。第二，麵糊的量不要太多，差不多兩大勺就可以）
11，蓋上鍋蓋，一定要用最小的火，將麵餅的底部慢慢煎成金黃色，麵糊成熟即可（在煎的時候要不時的轉動一下鍋，讓麵餅的每一部分受熱均勻）