太黑暗的我還真不知道，不過我可以說個很好吃的辦法，這種菜比較少見，飯店也很少賣，獨門做法喲：

粉蒸牛肉：

1.先將牛肉切成3毫米左右的牛肉片。

2然後加入豆瓣醬、料酒、生抽、少許老抽、耗油少許、姜沫、蒜末醃製半小時分鐘。

3大米洗乾淨瀝乾，放入熟燙的鍋裡翻炒至微微發黃（火要小），就可以啦。

4大米放涼放入料理機打成粉末（在街上可以買蒸肉粉，買到合適的也許比一般人自己做得好吃）。

5將打好的米粉，十三香加入醃製好的牛肉中，加一點點芡粉一起碼勻（這樣吃起來更加嫩滑）。然後在加入少量色拉油，牛肉沒油，也可以加少許豬油，這樣吃起來才真的香。

6芋頭切小塊（土豆，嫩胡豆，紅薯都可以我最喜歡紅薯）切小塊，用鹽，豆瓣醬醃製，放碗底做為墊底蔬菜。

7然後將帶有米粉的牛肉片有序的覆蓋在土豆上。

8上鍋後水開轉為小火慢蒸35分鐘，直至蒸熟透就可以出爐啦。

9最後撒上一些小蔥和香菜美味就成了。