食材用料
酵母 2克
純淨水 180克
鹽 3克(芝麻醬裡放的)
鹽 3克(麵糰裡放的)
芝麻醬 20克
老抽 適量
白糖 5克相剋食物
茴香粉 適量
金龍魚高筋麥芯粉 300克
花椒大料粉 適量
燒餅的做法
1.麵包機桶內放入純淨水和酵母精緻5分鐘 ,讓水和酵母充分融合~
2.放入麵粉開啟發面程式和成光滑的麵糰開始醒發,此步驟只需要醒發到半髮狀態就可以~
3.趁麵糰醒發的時間準備麻醬調料,芝麻醬中放入鹽,白糖,老抽,茴香面,花椒大料面……,攪拌均勻~
4.醒發好的麵糰很蓬鬆,切開有細細的小孔~
5.接下來排氣揉成光滑的麵糰~
6.擀成薄片~
7.均勻的抹上芝麻醬調料~
8.從一頭開始捲起來
9.切成均勻的十六份
10.然後每兩份疊起來拉長醒發十分鐘~
11.之後兩頭都向外擰成麻花狀
2.然後抻成長條
13.開始捲起來
14.要從低處往高處卷,捲起來的樣子,
15.然後用擀麵杖的一頭沾油每個麵糰中間戳一個坑,蓋保鮮膜醒發十分鐘
16.然後開始整形,摁住中間像外拉大,中間用擀麵杖戳平 放入烤盤,像不像一個個的小籃子~
17.放入預熱好的烤箱,上下火220℃,25分鐘,可根據自己家烤箱溫度自行調節~喜歡吃焦一點的,可以延長烘烤時間
食材用料
酵母 2克
純淨水 180克
鹽 3克(芝麻醬裡放的)
鹽 3克(麵糰裡放的)
芝麻醬 20克
老抽 適量
白糖 5克相剋食物
茴香粉 適量
金龍魚高筋麥芯粉 300克
花椒大料粉 適量
燒餅的做法
1.麵包機桶內放入純淨水和酵母精緻5分鐘 ,讓水和酵母充分融合~
2.放入麵粉開啟發面程式和成光滑的麵糰開始醒發,此步驟只需要醒發到半髮狀態就可以~
3.趁麵糰醒發的時間準備麻醬調料,芝麻醬中放入鹽,白糖,老抽,茴香面,花椒大料面……,攪拌均勻~
4.醒發好的麵糰很蓬鬆,切開有細細的小孔~
5.接下來排氣揉成光滑的麵糰~
6.擀成薄片~
7.均勻的抹上芝麻醬調料~
8.從一頭開始捲起來
9.切成均勻的十六份
10.然後每兩份疊起來拉長醒發十分鐘~
11.之後兩頭都向外擰成麻花狀
2.然後抻成長條
13.開始捲起來
14.要從低處往高處卷,捲起來的樣子,
15.然後用擀麵杖的一頭沾油每個麵糰中間戳一個坑,蓋保鮮膜醒發十分鐘
16.然後開始整形,摁住中間像外拉大,中間用擀麵杖戳平 放入烤盤,像不像一個個的小籃子~
17.放入預熱好的烤箱,上下火220℃,25分鐘,可根據自己家烤箱溫度自行調節~喜歡吃焦一點的,可以延長烘烤時間