食材用料

酵母 2克

純淨水 180克

鹽 3克(芝麻醬裡放的)

鹽 3克（麵糰裡放的）

芝麻醬 20克

老抽 適量

白糖 5克相剋食物

茴香粉 適量

金龍魚高筋麥芯粉 300克

花椒大料粉 適量

燒餅的做法

1.麵包機桶內放入純淨水和酵母精緻5分鐘 ，讓水和酵母充分融合～

2.放入麵粉開啟發面程式和成光滑的麵糰開始醒發，此步驟只需要醒發到半髮狀態就可以～

3.趁麵糰醒發的時間準備麻醬調料，芝麻醬中放入鹽，白糖，老抽，茴香面，花椒大料面……，攪拌均勻～

4.醒發好的麵糰很蓬鬆，切開有細細的小孔～

5.接下來排氣揉成光滑的麵糰～

6.擀成薄片～

7.均勻的抹上芝麻醬調料～

8.從一頭開始捲起來

9.切成均勻的十六份

10.然後每兩份疊起來拉長醒發十分鐘～

11.之後兩頭都向外擰成麻花狀

2.然後抻成長條

13.開始捲起來

14.要從低處往高處卷，捲起來的樣子，

15.然後用擀麵杖的一頭沾油每個麵糰中間戳一個坑，蓋保鮮膜醒發十分鐘

16.然後開始整形，摁住中間像外拉大，中間用擀麵杖戳平 放入烤盤，像不像一個個的小籃子～

17.放入預熱好的烤箱，上下火220℃，25分鐘，可根據自己家烤箱溫度自行調節～喜歡吃焦一點的，可以延長烘烤時間