人參果有三種吃法：

一、直接吃。人參果的果皮有紫色的條紋，含有花青素，所以，不必打皮。人參果的果肉柔軟多汁，非常爽口，味道微甜，清香淡雅，補中益氣，滋陰潤燥。如果你口乾舌燥時吃一口人參果，立刻就生津止渴。

二、做菜吃。人參果，可以拌冷盤，還可以做炒菜。炒一盤人參果，肉片加人參果和肉都切成片兒，按照家常菜把炒菜飯炒出出來，就是一盤香甜不膩的下酒菜。做一盤糖醋人參果，就是清爽可口的解酒小菜。

三、煮粥吃。人心果營養豐富，有豐富的微量元素、維生素，而且低糖。人參果可以和大米、小米一起煮成營養粥。

人參果是個寶，既能當水果吃，又能當菜吃，又能當主食。如果你想增強免疫力，增強體質，增強氣血，那就吃點人參果吧。

圖片的人參果盆景是我今天早晨在早市發現的。買上幾盆，可以當盆景欣賞，又可以吃到營養豐富的人生果，一舉兩得。

人參果怎麼吃？

人參果可以直接生吃，還能炒著吃、清蒸、涼拌，甚至做酒。

人參果的吃法多樣，可以直接生吃，如果不削皮就要清洗乾淨，減少農藥殘留。此外還能炒著吃，清蒸、涼拌，甚至做酒。糖尿病患者注意不要過多食用人參果，未成熟的人參果可以吃但味道不好。

人參果又稱長壽果，果肉清香、甜美多汁，而且營養價值很高。人參果富含維生素C、纖維素、果膠，以及鈣、鎂、硒、鉬等營養物質。其中硒、鉬等人體必需的微量元素，具有抗氧化、提高人體免疫力等作用；其富含的維生素C，對保護微血管、恢復肌膚活力、美容養顏有一定幫助；人參果含鈣量高，因此吃人參果是補充鈣的良好途徑，可以作為缺鈣人群的食療選擇。