我覺得腎結石患者沒有必要小心翼翼地吃蔬菜水果。

有研究表明，蔬菜水果富含鉀、鎂等礦物質元素，如果人體缺乏鎂，可能會增加腎結石的風險因素。鉀和鎂元素補充充足，可改善鈣的利用情況，避免鈣從尿液排出，從而減少腎結石的風險。

大家都知道，蔬菜水果富含鉀，綠葉蔬菜富含鎂，顏色越深，含鎂量越高。很多人認為綠葉蔬菜草酸含量高，是導致腎結石的元兇。其實不是這樣，就拿菠菜來說，雖然草酸含量高，但烹飪菠菜前，用水焯一下就會大大降低草酸的含量，可以放心食用，何況菠菜除了富含鉀、鎂外，還含有甜菜鹼，有利於降低尿液PH值鹼化。

從營養健康的角度講，多吃蔬菜水果對人的身體健康有重要的意義。可預防多種慢性疾病，如高血壓、糖尿病、高脂血症、某種癌症等。並且，多吃蔬菜等鹼性食物還有利於預防磷酸鹽結石和尿酸鹽結石。有很多深綠色蔬菜的草酸含量並不高，可以放心食用，如油菜、小白菜、芥菜、綠生菜、油麥等。

腎結石患者應該注意的是，避免蛋白質的過多攝入，蛋白質過量時，會導致尿鈣排量增加，從而會對治療腎結石不利。比如限制牛羊肉、豬肉等食用量。還有平常少喝甜飲料，甜飲料會干擾鈣的吸收利用，促進腎結石。

食療偏方推薦：《木耳三鮮湯》治療腎結石

黑木耳金針菇。做法：黑木耳用溫水浸泡約15分鐘，然後用清水沖洗乾淨，撕成小片。金針菇切除根部，撕開，清洗乾淨。海米用溫水稍微清洗一下，撈出瀝乾水分，待用。

湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將黑木耳和金針菇絲放入，煮約2分鐘即可撈出，瀝乾水分。取一深碗，將黑木耳，金針菇和海米一起放入，加入鹽，麻油、味精等，攪勻後裝盤即可。