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1 # 焦健斗酒
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2 # 李尋講酒
首先要看收藏目的,大致為兩種:用作升值;留作自飲。
表面看來這兩種目的並不矛盾,卻直接決定了個人的收藏方向。因為搞收藏的朋友都知道,無論收藏什麼東西,個人的能力都是有限的,不可能做到完全收藏,所以要用有限的能力去辦有限的事,這有限的事就是由收藏目的決定的。
下面我分開來講兩種收藏目的對應的不同白酒選擇標準。
首先聊聊以升值為目的的白酒收藏,在選擇白酒時,主要考慮以下四個方面:
一、選擇大品牌,具體看產品的價格和行情。品牌關乎產品的知名度,過去以及現在的知名度越高,將來的知名度預期也就越高,相應的未來升值空間也就越大。如果一種白酒沒有知名度,就算存在很久,也沒有太大的升值可能。根據現有的市場表現來看,知名度相對高的有十七大名酒,更高點的則是早期的八大名酒。
二、選擇有代表性的產品。大品牌的酒分為很多種,不是所有的酒都有升值空間,比如五糧液的尖莊、沱牌的沱牌大麴酒,這些酒的升值空間非常有限。而52度的五糧液、飛天茅臺、藍花汾酒這類代表性產品才有更大的升值空間。
三、考察企業現在的發展狀態。如果一家企業的現狀並不理想,在未來有倒閉的可能,建議慎重入手,因為即使存在短期內因酒廠倒閉而酒價上漲的可能,但中長期以後影響力會逐漸消失,最終無人問津。
四、瞭解酒類收藏品的市場行情。所有市場宣傳都存在著報喜不報憂的問題,所以不能看到某種酒的收藏形勢火熱就立馬下手購入,應在全面瞭解這種酒的歷史情況之後再做決定。雖然我本人對以升值為目的的酒類收藏不感興趣,不過因為研究酒,所以對這方面多少有些瞭解,據我觀察,酒類收藏的市場行情瞬息萬變,五花八門的情況層出不窮,裡面的水很深,想要進入其中撈金,一定要做足功課,不但要知道哪種酒可以入手,還要知道投入多少資金、何時能有回報。沒有一定的瞭解,輕易涉足白酒收藏市場,大量的“學費”肯定是少不了要交的。
酒類收藏市場已經發展成專門市場,其中大有學問,可學習的資料也很多,比如休閒讀品雜誌2019年第三期的《中國名酒實用手冊》講解了十七大名酒的來龍去脈,可作入門讀物,不過書中內容較為簡略,想要了解更深入的內容,還是建議找專門書籍來讀。
再來聊聊以自飲為目的的白酒收藏。
說通俗一點就是個人為了品嚐老酒的風味長期存一些酒,對應的選酒標準相對簡單,主要有以下3個方面:
一、選擇高度的純糧固態發酵白酒。所謂高度是指50度以上的白酒,45度也可以,40度以下不建議選擇,因為在長期儲存過程中,酒精度會揮發,低度酒的風味會變差,而高度的純糧固態發酵白酒酒精度不會降到太低,在酒精度自然揮發的過程中,酒中的微量成分比如酸、酯等會相互作用,最後形成陳年老酒的風味,而體感也會更好。
二、選擇自己喝過的酒。既然要自己喝,還要長期儲存,就一定要選擇自己喝過的,且喝過多次真心覺得不錯的酒,如果沒有喝過只是聽別人說好,存到最後可能會後悔。
三、選擇價效比高的酒。自飲的酒不用考慮酒品的知名度,選擇的空間也就比較大,出於現實的經濟考慮,自然是選擇價效比高的酒比較好。在知名品牌的酒如中國名酒系列中品質差不多的純糧固態發酵白酒零售價少說也在四百塊錢以上,比如劍南春水晶劍。而某些小品牌的酒,類似品質的酒價格更實惠,比如江口醇、古川白酒、大午糧液,這些酒的品質不低,但價格也就在兩三百左右,遇到活動還能更便宜。所以不妨選擇一些價效比好的小品牌酒,當然前提是親自喝過覺得酒不錯,而酒廠又比較厚道,資料比較公開。
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3 # 我是擼茅愛好者
第一,選醬香;
第二,選茅系;
配置如下:
茅臺80%,習酒20%
因為流通性好,增值快;
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4 # 藍藍的天空1122
今天二哥和大家一起來學習。
白酒和葡萄酒收藏哪個好?哪個更容易升值?
中國白酒種類眾多,從收藏市場上看,傳統的八大名酒、十七大名酒都可以作為投資的備選,其中茅臺和五糧液這兩個品牌的酒,市場認同度最高。在收藏時,一般我們都要選擇純糧釀造的高度白酒、酒精度數在50度以上是最好的。從這幾年的行情來看,收藏醬香酒特別是茅臺酒,升值空間特別大,即使是一瓶普通的飛天,收益也是不菲啊。
再來看看葡萄酒,一般收藏的都是來自國外的葡萄酒,這就需要收藏者懂一些國際上關於葡萄酒的收藏知識,還要對年份和酒莊有了解,比如波爾多紅酒具有代表性的年份是2000年,這時間段的酒才有收藏價值,一般知名酒莊年份紅酒在2007年價格一般為800-1200美元。如果你對酒類收藏市場不是很熟悉,那還是建議從白酒收藏入手比較好,這樣風險就會小很多。
紅酒和白酒都適合長期收藏嗎?存放的時間越長越好喝嗎?
無論收藏的是白酒還是紅酒,都要選擇度酒精數高的,不僅要注意品牌效應,還要注意收藏貯存的環境,以免影響酒的品相。葡萄酒的生命長度是有限的,一般分為少年、壯年、暮年三個時期,整個週期在十年上下。處於壯年的葡萄酒是飲用它的最佳時間,99%葡萄酒的保質期在10年左右。像我們熟悉的82年的拉菲,距今快40年,早已過了它的衰退期,已經不適合飲用了,而是具有收藏價值。
白酒和紅酒一樣,也是有最佳的飲用期,並不是放的時間越長越好喝的。例如茅臺的飛天,專業的品酒師給出的建議是,貯存個10年到30年左右是最適合的,並且在飲用時拿新酒按照比例勾調一下,飲用起來口感會更好。有些人認為酒存的時間越長越好喝,存酒存好幾十年還捨不得拿出來喝。其實不然,像存放了60年的白酒雖然能喝,但是已經過了他最佳的飲用時間了。
啤酒可以存上幾年嗎?
在喝啤酒的時候隨便拿一瓶啤酒出來,都能看見他的保質期,所以,一般情況下不會有人會長期存放啤酒,大家都知道放久了就過期了。特別是近幾年興起的精釀、鮮啤等品類,更是不能存發,新鮮的原漿啤酒只有3-7天的保質期。如果啤酒非要長期存放,那就必須要過濾和殺菌。除去啤酒裡的絕大部分的營養物質,再進行殺菌處理,把酒體變得更純淨,這樣也只能儲存6個月到2年。只有極少部分的酒精度數比較高的啤酒,才能存放3-5年。
我在茅臺鎮從事醬香酒行業已經有很多年了,一直帶著良心從事醬酒事業。作為一個醬酒人,我始終堅信“酒品如人品”,只有先做好人才能釀好酒做好酒”。十年如一日的堅持用心釀造每一滴好酒,希望可以把正宗優質的醬香好酒推薦給廣大酒友,讓我的酒成為老百姓心中健康純糧酒,讓酒友花少錢,喝好酒。想要了解茅臺鎮優質純糧食醬香酒的可以關注我。
用心釀造每一滴純糧食好酒。
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5 # 得酒鑑真比價
第一,選醬香;
第二,選茅系;
配置如下:
茅臺80%,習酒20%
因為流通性好,增值快
飛天茅臺怎麼轉手變現呢?
飛天茅臺之所以受到市場追捧,最重要的是其的投資價值,將飛天茅臺轉手兌現,是很好的賺錢方式。對於很多沒有中上游渠道或者圖方便的朋友們來說,轉手方式主要有線下菸酒實體零售店和線上社交圈等方式,但這兩種方法各有利弊,都不是最優選擇。
1、線下菸酒實體店——線下菸酒實體零售店是最簡單直接的方式,但是回收價不高。
2、線上社交圈——回收價高,但流程麻煩有風險,需要本地自行送貨或者快遞郵寄。由於茅臺本身貴重,郵寄存在風險。
得酒是廈門叄乘叄資訊科技有限公司旗下酒水保真交易平臺,依託知名酒企、酒廠的強大供應鏈體系為使用者提供茅臺鑑真、比價購買、投資回收、保真交易、線上贈酒等服務,打造高品質的酒類多元交易服務生態。
鑑真比價上得酒,平臺不定期有飛天茅臺活動,可以多多關注哦。
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6 # 資六堂實業
資六堂窖藏系列壇裝酒,經年陳釀,清香撲鼻,酒香自鼻入心。勺取兩杯,入口舒適,香醇難擋,過往歲月隨酒入喉,歷歷在目。資六堂窖藏系列酒,能承載一生的酒,源自醬香珍品,彰顯陳年品質,在歲月的積澱下,豐富的不只是人生,酒的風味層次,質地口感在積年的沉澱中變得更為豐富飽滿。醬香陳釀,陳的是酒,醉的是歲月。
一、在釀造上追求精益求精 想要出產優質醬香酒,是否為傳統的大麴醬香工藝十分重要。即需要一年的生產週期,期間需要歷經端午制曲,重陽下沙,並且一年內要進行兩次投料、九次蒸煮,八次發酵以及七次取酒。然後所得到的輪次酒還需儲存起來至少三年,才可作為基酒經勾調後出庫,即從原料到成品整個過程至少需要五年才可完成。
拿濃香酒來說濃香酒,其釀造特點為泥窖固態發酵,然後採用續槽配料(多次迴圈發酵的酒醅——母糟、老糟進行配料),最後再進行混蒸混燒(原料的蒸煮和酒的蒸餾在甑內同時進行),其整個生產週期大概只需要40到60天左右,且低度酒只需儲存半年以上,而高度酒一年以上即可勾兌出廠。所以說,醬香酒其釀造工藝相對來說要更為複雜,且所花費的生產時間要為濃香酒的數倍,不僅是醬造,更是匠造。
二、生產產區的侷限 其次是產區,醬香酒的釀造對原料、氣候以及環境可以說是十分挑剔。這也是為什麼醬香酒至今供不應求的一個主要原因。由於氣候以及所需原料的獨特性,醬香酒的產區主要為赤水河畔一帶,以貴州仁懷市茅臺鎮為中心產區擴散開來,方圓僅僅只有7.5平方公里。
資六堂窖藏系列酒是資六堂深入醬酒之源貴州茅臺臻選優質醬酒再以精美陶壇封存,酒質卓越的同時外觀霸氣極具美感。深入探尋茅臺古鎮發現,當地居民皆有藏酒的習慣,探訪得知這是祖祖輩輩流傳下來的優秀傳統,自先祖發現醬酒越陳越佳,香味越厚重這一特點,醬酒的收藏價值也逐步體現。資六堂窖藏系列酒便是將醬香酒收藏價值發揮到極致的產品。
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7 # 糊塗集團國乾酒業
醬酒的收藏有三個方向:好產區的醬酒、大品牌的醬酒、大容器裝的醬酒。
國乾醬酒是由糊塗酒業和國乾酒業聯合出品。貴州省仁懷市茅臺鎮糊塗酒業(集團) 有限公司成立於1998年6月,是一家集白酒生產、包裝、銷售為一體的民營企業,被貴州省仁懷市人民政府授予:“中國酒都十強民營企業"的白酒生產企業。
公司位於仁懷市鹽津街道辦事處鹽津社群,緊鄰遵赤高速和208省級公路,交通方便。佔地面積11 00 餘畝,建築面積50萬平方米,現投產窖池 670個,年產量達6000餘噸,曲倉350間,年產量達2萬餘噸,全自動包裝生產線8條,年包裝量可達3萬餘噸,擁有員工2000餘人,其中包括生產員工1000餘人,銷售團隊1000餘人,工程師、國家級釀酒師、中高階技術員佔3% 以上,大、中專以上學歷80%以上,其中解決當地農民、退伍軍人就業佔20%。
公司及產品先後榮獲:“第六屆中國國際食品博覽會金獎”、“法國蒙塔爾紀博覽會金獎”、“中國知名白 酒信譽品牌”、“貴州省十佳民營企業納稅大戶”、“貴 州十大名酒”、“遵義十大名酒”、“2019中國品牌影響力100強”等百多項殊榮。
國乾醬酒採用“12987”古法釀造工藝,結合現代技術精心釀製,酒體微黃透亮,豐滿醇厚;酒花飽滿均勻,清晰可見;一點一滴都是純糧釀造,賦予了酒液風味獨特的醬香口感,入口細膩醇厚,餘味綿甜,層次協調。
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8 # 天方夜譚葡萄富集酒
既然是白酒,那就應該選最有價值,最值得收藏的酒,並且度數不能低。
每個地域的白酒有各自的特點,中國是白酒大國,也是世界七大烈酒國之一
除了我們熟悉的醬香,濃香,清香,米香,還有葡萄烈酒,區別於國外的XO
新疆名片酒-天方夜譚,高度葡萄烈酒,既代表新疆地域特色,也是國內僅有非高溫蒸餾葡萄烈酒,推薦收藏
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9 # 一起理性說理
任何食品都有保質期,這是自然規律!任何食品,不管固體類還是液體類食品,無論是自然生成的還是人為加工的,都是如此!如果大家能舉列出五種永不變質的食品,我算大家厲害!
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10 # 正能量小魚Xr
推薦貴州迴歸賴酒廠的賴鼎酒2021、甲骨文系列和復窖古酒系列,這幾款都很具有收藏價值,本身每款酒就具體其各自的特點,都是年份醬香,酒質好,價效比高,不輸茅臺這些白酒大牌。
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11 # Danwen1028
如果是收藏增值,還是建議收藏一線品牌名酒,一定要是醬香型和濃香型的高度白酒並且做好密封及包裝防護,收藏到一定年份會有本身老酒和品牌的增值。
如果只是想自己喝,條件允許的情況下當然是上述一線品牌更好,條件不允許的情況下也可以收藏一些二、三線品牌甚至是自己認為還不錯的高度白酒,儲存得好到達一定年份後再喝口感也會更好
本人一點拙見
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12 # 杏花村酒大兄弟
我推薦 存一些原酒。不論是為了自飲還是升值,原酒都是最優選!理由如下
原酒好在原汁原味的純粹,而門檻較低。隨著年齡增長必然喜歡更濃烈更純粹,而原酒儲存過程中的二次發酵相對成品酒更充分,儲存的意義更大。成品酒在穩定期的十年二十年當中,酒質變化是微乎其微的。
相較名酒不存在真假問題,更不存在貶值問題。十年二十年後,無論是零散售賣還是批次給酒廠作為調味酒都是非常好的選擇。而瓶裝酒二十年前還是五糧液的天下,再前推二十年那是汾老大的天下,如果市場認可度降低,酒商不會高價收,消費者更不會在個人手裡買名酒,大機率就要砸手裡了。當然,只是愛好那就無所謂的
所以,不管存什麼酒,只要存酒,原酒一定是必選項。至於香型,根據個人喜好和當地市場選擇即可。這也是兄弟我只做原酒的原因了
回覆列表
整體思路沒問題,以品牌名酒為主。
如果不考慮短時間達到增值表現的效果,這幾款酒都還行。
如果談到適合收藏或投資理財的品種,建議選擇價效比較高的老年份品牌名酒。