臺灣傳統的婚禮有非常多的習俗，而很多習俗與大陸，尤其是福建是相當接近的。臺灣台南更是傳統婚禮要求最多的地方，保留了相當多的婚禮習俗。

根據臺灣習俗，在新娘出嫁前必須在孃家「吃姐妹桌」，謂之「餞別」，新娘和至親一起吃飯，由長輩以筷子夾數樣菜入新娘口，邊說吉祥話，新娘需面帶愁容。而結婚當天，新娘上禮車之後，車開動不久，女方家長應將一碗清水或白米撒在車後，代表嫁出去的女兒是潑出去的水，以後的一切孃家不予過問。

禮車起動後，新娘應將扇子（扇尾系一紅包及手帕）丟到窗外，這項禮俗稱作「放性地」（放下性子），意謂不將壞性子帶到婆家去。

女方必須準備青竹掃以及甘蔗（青竹掃：青竹一枝，連根帶葉代表「透腳青」，表示翁姑夫婦子孫都有福氣健在的吉兆。青竹有「節」表示新娘有「節」。亦可表示新娘為「初嫁」。 甘蔗：兩根，連根帶葉的甘蔗表示「有頭有尾」、「生生不息」之意。）男方接嫁時，會將將女方準備之青竹及甘蔗，繫於禮車車頂，並於根部掛豬肉一片及一個紅包。

在佈置新房時，以竹篩放在新床上，桌上置銅鏡以壓驚，用意為求日後生男。男方請一位生肖屬龍之男童，在新房床上翻滾，媒人在旁唸吉祥語：「翻落鋪，生查埔，翻過來，生秀才，翻過去，生進士」，俗稱翻鋪。新婚當天，新郎新娘吃由黑棗、花生、桂圓、蓮子等物做成的甜湯，象徵「早生貴子」。這些習俗傳達兩個訊息，第一、結婚的主要目的是繁衍後代，女方有責任替男方添丁；第二、生男孩比生女孩好。

新娘出嫁三天便回門，稱為「歸寧」、「三朝回門」、「頭轉客」，含有「成家不忘娘」之意。根據傳統臺灣婚禮習俗，從「吃姐妹桌」到「歸寧」，都是對女方的期許，要求女方配合夫家、維持貞潔、放下本性、傳宗接代，以及不忘孃家，相較之下，對男方的期許，諸如要求男方盡心負責、孝敬親家的習俗卻完全不存在，彰顯了社會在婚嫁方面對於兩性期許的不平等。

臺灣閩南人結婚除了傳統閩南禮儀外還融入了原住民風俗，例如新娘禮車掛豬肉，綁兩根帶葉子的甘蔗。米酒，梹榔是必須的。聘金，婚車到新娘家，放炮，小舅子拿圓盤上放兩蘋果接新郎，新郎會凖備一紅包紅小舅子，小舅子要說吉祥話祝福。新娘上車前要用圓竹篩遮頭。新娘入夫家門時要跨火爐，踩瓦片。小舅子入新人房間踩床，跳一跳，檢查衣櫃，說吉祥話祝福，新郎給紅包。