這個當然不行，每種食物都有自己的優勢和劣勢，而且牛奶和肉類的營養價值都各不相同，含量也不相同，只不過要是沒有肉的情況下，選擇牛奶也可以，畢竟吃比不吃好。

牛奶的營養：

牛奶含有蛋白質約是3.0%，脂肪含量約是2.8%-4.0%，碳水化合物含量約是3.4%-7.4%，而且主要是以乳糖的形式存在；富含幾乎所有種類的維生素，如維生素A、維生素D等，唯獨維生素C含量相對少；除其還含有其他的礦物質，如鈉、鉀、鈣等，其中鈣的含量比較高、鐵的含量相對不高。

肉類的營養：

肉類含有的蛋白質一般是10%-20%，脂肪因不同的部位含量不同，有最低是2%,也有高者達到89%，碳水化合物一般是在0-9%，大多數是約在1.5%，主要是以糖原的形式存在於肌肉和肝臟中；含有多種維生素，主要以B族維生素和維生素A為主；除其礦物質類含有較多的是磷、硫、鉀、鐵等、其中鈣含量不是很高，鐵的含量就相對高。

綜合上述的這兩種的營養都比較，最好攝入牛奶的時，也要攝入一定量的肉，膳食指南指出，牛奶及奶製品類每天攝入量是300g，畜禽肉類是40-75g。

牛奶和肉類都含有優質蛋白質、脂類、維生素、礦物質，各有優勢，牛奶與肉類是不能相互代替的。

肉類可以分為畜肉、禽肉、魚肉，這三種肉的各有特點。

豬肉、牛肉、羊肉是我們日常生活中吃的最多的肉，豬肉的蛋白質含量不如牛、羊肉，脂肪卻是最多的。肝臟中含有豐富的維生素A。豬肉、牛肉、羊肉儘量選擇瘦肉，瘦肉中的鐵以血紅素鐵的形式存在，消化吸收率高，補血效果好。

魚類的脂肪以不飽和脂肪酸為主，一些深海魚脂肪含多不飽和脂肪酸，富含EPA和DHA，對降低心血管疾病、腦卒中等疾病的發病風險有重要作用。魚類肝臟中富含維生素A和維生素D。維生素D促進鈣、磷在小腸和腎的吸收，減少鈣、磷損少。

2016《中國居民膳食指南》中,推薦食物要多樣化，五大類食物谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類和油脂類，每天都要有。畜、禽、魚、蛋類平均每天要有3種，每週至少達到5種。推薦成人每人每天攝入奶及奶製品300克、禽畜肉40－75克、水產類40－75克。

可能要有朋友問了，每天喝300克牛奶容易，現在牛奶包裝上都有克數。這每天40－75克的禽畜肉、40－75克魚肉怎麼才能做到呢，家裡人口少，量太少了不好做，吃著也不過癮呀，我們可以把兩天的食用量合併在一天，然後一天吃禽畜肉、一天吃魚肉。那40－75克的肉是多少呢，請見下圖：