1、為什麼叫“牛角”？
說起“牛角”我是特別的熟悉，小時候經常採摘它做玩具，嚇唬比自己小的玩伴，由於外形特別像公牛的頭部，而且長著一對“觸角”，老百姓把它形象的稱作為“牛角”，千百年來就這樣流傳了下來。下面咱們一起看看它的長相和外貌特徵。
查詢各種植物誌、走訪當地來百姓，經過多方求證，俗名叫“牛角”的植物只有一種，那就是學名叫“菱”的草本植物，不僅從外貌特徵、生活習性都符合“牛角”這個名稱，而且從植物學特性方面都符合。《中國植物誌》上俗名叫“牛角”植物其學名為：菱。菱在字面理解上就是稜角分明，或者就像菱形一樣，兩頭尖。
“菱”屬於菱科菱屬，為一年水生草本植物，葉子有兩種形狀，一種為羽毛狀在水中生長，另一種是三角狀在水面生長，長約3公分左右，葉邊緣鋸齒狀；單生白色花兩性，花瓣、花萼、雄蕊各4；紫紅色堅果寬約4公分，兩邊各有一個堅硬刺狀角；開花五至十月，結果七至十一月。
常見於東三省、西北的陝西、甘肅南部、華南華北等省，多見於湖邊、河塘、池塘。
“牛角”的澱粉含量十分高，可達55%左右，能食用（可以清炒、熬湯等）；能做飼料，亦可釀酒。
1、為什麼叫“牛角”？
說起“牛角”我是特別的熟悉，小時候經常採摘它做玩具，嚇唬比自己小的玩伴，由於外形特別像公牛的頭部，而且長著一對“觸角”，老百姓把它形象的稱作為“牛角”，千百年來就這樣流傳了下來。下面咱們一起看看它的長相和外貌特徵。
2、“牛角”到底是什麼植物？查詢各種植物誌、走訪當地來百姓，經過多方求證，俗名叫“牛角”的植物只有一種，那就是學名叫“菱”的草本植物，不僅從外貌特徵、生活習性都符合“牛角”這個名稱，而且從植物學特性方面都符合。《中國植物誌》上俗名叫“牛角”植物其學名為：菱。菱在字面理解上就是稜角分明，或者就像菱形一樣，兩頭尖。
3、“牛角”植物學特徵“菱”屬於菱科菱屬，為一年水生草本植物，葉子有兩種形狀，一種為羽毛狀在水中生長，另一種是三角狀在水面生長，長約3公分左右，葉邊緣鋸齒狀；單生白色花兩性，花瓣、花萼、雄蕊各4；紫紅色堅果寬約4公分，兩邊各有一個堅硬刺狀角；開花五至十月，結果七至十一月。
4、“牛角”的分佈常見於東三省、西北的陝西、甘肅南部、華南華北等省，多見於湖邊、河塘、池塘。
5、“牛角”的用途“牛角”的澱粉含量十分高，可達55%左右，能食用（可以清炒、熬湯等）；能做飼料，亦可釀酒。