我是土生土長的山東蓬萊人。我這邊對吃年糕沒有過多的講究，但是大多時候的年糕基本都是切成塊，然後，蒸著吃，或者是用油煎著吃。

當然，一定是要蘸糖吃的。聽說有一些人喜歡切成丁或者是塊兒，然後倒鍋裡炒一下，不過那種吃法大多是有鹹淡味道的。

不過現在來說，現在的年糕已經不是那種過去的那種非常純的年糕了，裡面據說也是摻雜了不少的類似於玉米麵之類的東西，所以口感已經大不如以前。而且這個東西很多人都是從小吃到大的，所以現在來說過年吃年糕不過是圖個吉利，真正喜歡吃年糕的人，我覺得並不是特別多。

當然，這邊也要提說一個題外話，北方這邊有吃粽子的習慣，過年吃粽子呢，有過完年賺大錢的寓意。也是圖吉利的一個說法。

四川各地對年糕稱謂不一，川北稱之為米豆腐，在市場上像買豆腐一樣稱幾個拿回家，一般用來切小塊炒芹菜炒臘肉吃，川西壩子懷遠三絕之一葉兒粑，將年糕做到了極致，用糯米粉內加豆沙或者肉粒，類似於粽子的做法但它不用糯米，所以也可稱之為川西年糕，川南宜賓一帶則稱為之黃粑，中間加有黃糖，當然吃法都是蒸上汽了，揀那個燙手的熱粑，一口下去，心頭是又甜又粑和。