肯定有膨大劑的原因，說實話現在的農業，尤其無公害的很難做，簡單的栗子，買菜的，小販子都喊無公害無公害，但是價格卻和普通的一樣，而購買的市民多數都不懂真正的無公害產品種植成本要比普通的要高，產量還低，真正懂的很少，都一聽無公害的，價格還便宜……

不一定，口感差是因為果實內含物轉化的時間短成熟度不好。生長期短、施用大量的氮肥、成熟前澆大水都是造成果實內含物轉化不好的原因。

生長期短的原因，一樣的品種，如果在南方種植因為生長時期短，果實內積累的有機物轉化時間短，口感就沒有北方種植的好；棚室栽培的植物，因為溫度和營養供應充足，植物生長的比露地種植更快，時間短，口感往往也差一些；

氮是促進莖葉生長的，氮多了莖葉生長量大光合作用合成的有機物質也多，但流入果實的這些有機物因為速率太大，轉化率也就差，造成成熟度差，口感也就差。有很多農民為了獲取更高的水果產量，往往在果實成熟採摘前幾天澆一遍大水甚至追施尿素，其後果是果實重量增加了，口感變差了；

在果實膨果前使用膨大劑這一項措施，在國外也早已經普遍採用了，只要在使用的量上和時機上合理，一般不會影響果實的口感。但超量使用可能會帶來裂果和空洞果，空洞果的口感肯定不好，但不會食用後有誘發癌症的風險，也不會對人有早熟或不孕的風險。

另外，草莓又大又紅，葡萄賽過乒乓球，也和品種的自身特性有關，也和目前的作物管理技術水平大幅改善有關。

購買水果的時候不要只看外觀是否豔麗，更要看果實的成熟度。一些使用催紅劑的水果外觀往往更好看，一旦剖開就會顯出廬山真面目。