在農村種植什麼作物，收益可超過水稻3倍以上這問題得從多方面說。種植瓜果、蔬菜等經濟作物以及食用菌中的任何一種，只要管理好了都能超過水稻收益的3倍。但這只是以單畝經濟效益相對比，在現實的種植當中就包含著不確定因素，因為水稻種植受自然環境和氣候影響相對比較小，尤其是抗旱澇能力。而且水稻適合大面積種植，全生育期從播種育苗，到插秧施肥，秋天收割基本上全部可以機械作業完成，化學藥劑除草，人力勞動工作很少，又容易管理，比瓜果蔬菜等經濟作物的技術要求低，即省人工風險也小。

瓜果蔬菜等經濟作物雖然經濟效益高，同樣風險也大，對種植農民的種植技術要求也高，同時65%以上的管理工作都得人工操作完成，不適合大面積種植，而且受自然環境土壤條件，氣候變化、管理水平等多方面影響較大，所以種植瓜果蔬菜以及食用菌等經濟作物的經濟效益，沒有種植水稻經濟效益穩定，所說不是種植什麼作物能越過種植水稻效益的3信，得看種植者本身具備種植什麼作物的種植技術才行

種什麼都可能效益在水稻3倍以上，關鍵是你必須種的正是時候，趕上好行情，行情好壞，豐年災年對效益影響區大，有時差十倍以上。遇上災年，行情差時還能賠本！