今天跟大家分享下有料姐很喜歡吃的一種蔬菜，也是水果——大小番茄。

很久以前，西紅柿只是一種野生的，個頭很小的番茄，後來愛吃懂吃貪吃的義大利人，覺得這玩意兒特別好吃，就把它列為了需要提高產量的蔬菜。

所以科學家們湊在一起，研究雜交選育，整出了個頭更大的番茄。而聖女果是小番茄中，雜交育種出來的一種番茄，味道算是眾多小番茄中比較好吃的一種。而不是什麼轉基因。

聖女果的含糖量、葉酸、維生素C和維生素E，比西紅柿更多；

但是大西紅柿的熱量低於聖女果，而且具有抗氧化作用的番茄紅素更多。而且煮熟了吃，效果更好。因為熱量會讓番茄紅素更好釋放，如果是油脂煎過，能讓它含有的胡蘿蔔素和維E更好地吸收。而聖女果的皮更厚，不利於烹煮。

沒必要用沸水燙去表皮，因為會讓番茄紅素和維C流失。

Of course not.

轉基因植物是為了增加產量、減少農殘等目標而研究的，所以沒有人有那一份閒工夫去把大個子的西紅柿變成小個子。如果真的要轉基因，那也是把轉基因變大個。

這個聖女果其實是番茄的野生品種，不是轉基因。