一個人具有正直，這比什麼都重要，但一個人沒有了正直，則一切也就不重要了。而商德之於商業，猶如人品之於道德，沒有了顧客及其信任，則市場與利潤無從談起，沒有這些，員工則可有可無而同時也就顯得不再重要了。所以，如果一個餐飲店不把顧客重視，則其餘一切也就顯得不再重要了。

員工是內部管理，顧客是外部管理。兩者的重要性同等沒有輕重之分。無論是其他企業還是餐飲業。

在很多企業經營的書籍中會介紹到很多理論。

第一：經營理念的完善

服務業有“顧客就是上帝”之說，這句話應該來自日本歌手三波春夫提出，西方通常的說法"顧客優先"，"顧客總是對的"等，傳到中國在三波春夫的基礎上，產生了“顧客就是上帝的說法”，備受服務業追捧。

這句話體現的是一種把顧客至於工作中心，不僅出售商品並且出售服務的營銷思路。

但是在經營理念的發展過程中，小微依稀也曾記得在介紹成功企業的經營的書籍中，也曾提到過“員工才是上帝”的說法

這句話似乎將重心從過去的顧客轉到員工這邊來。但是這不是代表經營理念的大幅轉變，而是提升員工的地位，企業從過去單純的追求業績之外，也開始關心員工的狀況。

所以在小微看來，這是企業經營理念的完善。

第二：員工、顧客並重

上面提到經營理念的完善，所以企業在重視顧客的基礎上也開始。“顧客是上帝”是商界推崇的至理名言，因為顧客是帶來直接經濟效益的。

企業的每個決策、每項工作最終都是需要員工來付諸實踐。員工的工作熱情、工作態度、服務水平、言談舉止直接決定著顧客對於企業的看法。

海底撈曝出後廚醜聞之後，在道歉信中其中一條被網友概括為“員工我養”，被各界讚譽，暫不說小微對此不同意的觀點。為什麼海底撈的舉動會受到讚譽，就是因為此舉大大增加員工對企業的歸屬感。

尤其是在餐飲業這種員工流動性比較大的行業，最頭疼的就是這方面，所以要想企業經營好，員工與顧客要同等重視。

不要偏信經營書籍裡面的論點。他們說出了自己體會最深的一點，但是成功從來不是靠這一點理念的改變就有的。

就算海底撈告訴你他們是如何把顧客當上帝，但是他們在對待員工方面難道比對待顧客方面差麼？

海底撈張勇曾非常明確地說：我就是要拿出一部分利潤，分開兩撥人，一撥人是顧客，另外一撥就是我的員工