為了評測眾藜麥的口感，探員們你一口、我一口，勤勤懇懇、兢兢業業的從天黑吃到了天更黑⬇️

這一期該輪到你們了。局座是指，各位健身的、養生的，減肥的、瘦身的，吃素的、愛吃草的，湊熱鬧的、想嚐個究竟的，都可以開始行動了，局座為你們鎖定了值得一吃的藜麥沙拉！

關鍵是都不用自己動手做，因為它們都可以點外賣（當然錢還是要付的）。局座挑選了5家在魔都本地小有名氣、且覆蓋商圈較多的輕食餐廳+外賣，並集齊了它們選單上內有藜麥的沙拉外賣，想看看這些沙拉外賣裡選用的藜麥的品質和口感究竟如何。

它們是——

如今的沙拉外賣，一水兒地換成了紙袋，給你一種好像去商場刷了個包包似的滿足感。拆開包裝以後看到的景象是這樣的——

除了中間那盒烏漆墨黑的藜麥飯有些許與眾不同、卓爾不群，其他四份沙拉里的藜麥，粗看看差不多，也只有露出的面積有大有小而已。

近距離觀察之後發現——

除了米有沙拉在白藜麥中加入了少量紅藜麥以調和口感，其餘四家選用的都是口感較為軟糯的白藜麥。另外，就沒有另外了……既然看不出什麼所以然，只能抓緊時間上嘴。

瓜牛·牛油果沙拉果汁

局座點評

藜麥：瓜牛雖然全部選用了白藜麥，但吃起來並不是想象中軟趴趴的口感，略有些嚼勁，顆粒感適中，吃起來很清爽、有股淡淡的穀物清香。

綜合點評：一句話來概括吃後感——要是再便宜點兒，恨不得每天都點來配飯吃。每一種配料都很新鮮，量也非常足，挑不出什麼毛病，尤其是玉米粒，特別香甜。沙拉醬預設店主推薦的柚子蛋黃醬，酸甜不膩。然而瓜牛是一個很傲嬌的商家，靠近我局這家店，餓了麼會員的配送費反而比非會員更貴，遇上颳風下雨的，配送費還會上漲，所以就趁著天氣好的時候吃吧……

Meal Salad米有沙拉

局座點評

藜麥：米有沙拉的混合藜麥選用了以白藜麥為主的雙色藜麥。顆粒比較細，由於夾雜了少許紅藜麥，比較有嚼勁，像在吃魚籽。比較無味，也沒有什麼香氣。

綜合點評：米有沙拉是自選沙拉，可以自由組合配料和醬汁。局座根據以往吃沙拉的習慣，將一些常規配料進行組合。

（實際點餐的時候，忘記點醬了.…..）

可能是因為任由顧客自選的關係，除了贈送一片面包、很難有固定的格式，所有食材就隨意得堆在盒子裡，看起來很匆忙，開啟給人一種“很一般”的感覺。但整體吃下來以後，這種“一般感”越發明顯——用料一般，用量也很一般，食材新鮮度一般，味道嘛，馬馬虎虎也很一般。

Max&Salad大開沙界

局座點評

藜麥：藜麥顆粒比較小但很飽滿，吃起來很有肉感。不知道是因為有菠菜的關係，還是藜麥沒有淘洗得特別乾淨，反覆品嚐以後嘴裡會有一絲絲苦澀的味道。後來又試吃了兩回，藜麥煮得溼潤飽滿，就沒有這個問題了。

綜合點評：大開沙界是上次我們拆沙拉測評中，粉絲呼聲極高的一家（點看治好強迫症的拆沙拉測評）。自選沙拉嘛，局座又自由發揮如下⬇️

（結果，也是腦殘忘記點醬汁…）

別的配料無功無過，要說留下了什麼深刻的印象，好像都沒有，但也不存在什麼可挑出來一說的毛病。各位粉絲點的話，可以換一批配料試試，或者在評論裡推薦你喜歡的配料。（看來自選沙拉也是一門學問，想好好研究一下，你們想看嗎？）最遺憾的是，一直聽聞它家的手調醬汁很不錯，這次沒吃到。這次兩份忘記點醬的沙拉，都是蹭著別家的醬汁吃的，可能略有影響它們的發揮吧。

saladbox寶蔬沙拉

局座點評

藜麥：寶蔬沙拉的藜麥顆粒比較小，比較軟、糊糊面面的，不知道是否煮過了頭？也不知道是不是在製作前冷藏過，吃起來涼涼的，仔細品嚐還能嗅出一絲絲穀物的清香。在純藜麥評測中喜歡軟糯白藜麥的探員表示很喜歡這款沙拉里的藜麥。

綜合點評：上回的沙拉測評中，也有這家。紫薯是它家的招牌，確實整份沙拉吃下來，除了紫薯印象深刻，麵包球（或者是烤饢？）特別難吃，別的吃了什麼就不記得了。另外這也是一家傲嬌的店，局座有朋友曾經在點外賣時候備註“把難吃的麵包球留給其它需要的人，換別的”，然而店家還是執著地送來了麵包球，並回復“微波一下更好吃”⬇️

如果你點其它種類的色拉，有時候會有吐司，然而吐司也很難吃……多希望寶蔬也是自選沙拉，局座選滿滿一盒紫薯就好了。

素宿PURE&WHOLE

局座點評

藜麥：由於整份沙拉的調味比較重，完全掩蓋了藜麥本身的味道，所以沒辦法準確的對藜麥的口味作判斷，但絲毫不影響大家對這份沙拉的讚不絕口，你一勺我一勺，很快將其消滅，滿口的羅勒和南果仁的濃郁香味久久不散。

綜合點評：一定要挑點毛病的話，明明是素食，卻賣一盤大肉的價格，局座還是很心疼的。還有這家是唯一用最普通的塑膠打包盒的店家，總覺得和它純素食餐廳的定位有點違和（局座本人非常討厭這種打包盒，很容易劃傷手）。另外，這家門店較少，覆蓋範圍不及其它幾家，靜安寺這家只能透過百度外賣和Sherpa’s來點外賣。

本來食鑑到這裡就差不多了……然而半路殺出一個程咬金——一家要掐準時間才能吃到的藜麥沙拉╮(╯▽╰)╭

Wagas

在外賣評測剛做完，有某探員就在群裡報告說：“昨天看見哇嘎死好像也有藜麥沙拉耶”。嗯？Wagas也有？那就點點看咯。

結果，掏出手機翻遍餓了麼，仍不見這道沙拉的蹤影（餓了麼只有它的常規選單），只好趁午休跑到店裡去點了一份帶回來試吃。

Wagas的特供選單真的好赤裸啊，“藜麥、烤地瓜、羽衣甘藍、香草醬”，恨不得一樣一樣擺出來給你看。“徹底就是盆草啊…還能再素一點麼…58塊錢就一盆地瓜大拌草…”得知哼哧哼哧跑去打包的沙拉絲毫沒有一點葷腥，局座買單刷卡的手都在微微顫抖。

由於這道沙拉不是選單上的常規餐品，所以並不是每次到店都可以吃到。據店員描述，Wagas一共有6種輪流值班的特供沙拉，每份沙拉當值時間為期一週。也就是說，每種沙拉每隔五週才會出現在黑板選單上一次。局座在本週買到了這份藜麥烤地瓜沙拉，所以下一次可以買到這份沙拉的時間週期是……？你就自己算算吧。

當然，前提是，你愛吃。

探員們對這份沙拉的態度，褒貶不一：

“我被一股花鳥市場的味道衝昏了頭…”

“食材的口感還可以，但是味道太難聞了，有一股什麼種子的味道”

“第一口像吃了一口剛割過的草坪”

局座點評

藜麥：

藜麥非常正常，粒粒分明，但存在感比較弱，一起咀嚼的話，瓜子仁的香脆會完全掩蓋掉藜麥的口感。

綜合點評：

一入口氣味有點衝腦門，可能跟大家平時很少吃羽衣甘藍有關。可能是因為羽衣甘藍的草味實在太霸道了，連香草醬的味道都變得不是很明顯。如果要說有什麼驚豔的地方，給烤地瓜一個好評，甜度適中，香軟可口，還能中和掉羽衣甘藍的“草坪味”，嚼著嚼著好像味道變得還不錯，有種雨過天晴了的感覺。

▲人家羽衣甘藍，入得了花壇，也當得了高階料理……

總之，一句話概括Wagas這份藜麥沙拉——哭著開啟，笑著吃完。考慮到它的特別，再給個試吃貼士：

1. 進階食草族可以嘗試（吃來吃去都是草，換個味道又如何？）

2. 既然點了，就不要過早放棄（也許你也能get到局座說的雨過天晴的feel~）

3. 蟲卵恐懼症慎點（一堆一堆的藜麥還好，散落在葉子上，可能很容易被聯想…）

食鑑結論

綜合考慮，如果你還沒有吃過藜麥，想試試這種超級食物的，那麼第一次嘗試可以參考局座的推薦⬇️

沒有推薦自選沙拉，因為它可以自由組合的特性，使得它的味道和口感有太多種的可能，也確實難憑一次接觸就得出靠譜結論。所以，它們的無限潛能，還是交給大眾吃貨們來繼續挖掘吧。

以及，送上局座貼心提醒：千萬別忘了點醬！別忘了點醬！點醬！

此番參與評測的沙拉外賣在餓了麼、大眾點評、百度外賣有資源~

我有吃過，煮熟後的藜麥味道清香，聽說給想減肥人士是比較合適的。還有糖尿病患者也有起到降血壓的作用。所以到中國藜麥交易網上買的，種類比較多，而淘寶看起來沒有藜麥網的多。我買的是垣鄉垣味藜麥，包裝挺好看。賣的還挺多的。就下單了，張家口發貨三天左右到包郵的。試著煮了煮，確實飽腹感比較強，早上吃了，中午不太吃的下。

建議洗前泡一泡，因為煮起來有一絲絲苦味。帶回家給家人試著吃了吃。覺得味道還不錯。