核桃花可以食用，不過我沒有吃過，我媽媽說核桃花可以減肥，她自己買了吃過。

核桃花洗淨在開水中煮三十分鐘後再衝洗乾淨就可以吃了，可以涼拌或炒菜。具體的我沒做過。我媽是直接泡水喝的。

核桃花可製成核桃花拌雞;

核桃花拌雞的做法 ：

1。核桃花泡幹2小時，撈出。下鍋煮沸5分鐘後取出。浸泡在冷水中，放在一邊。

2、煮上半隻雞，然後撕成條狀。

3。幹辣椒切塊，大蒜，姜切末和香菜切段。

將糖、醬油、醋、鹽、白酒調成汁，加入少量的開水。把薑末泡一會兒。

5，將雞肉，核桃花放入大盆中，倒入調好的汁液拌勻。把大量的蒜末放在上面。加熱鍋中的油，扔花椒，幹辣椒，炒出香味。將由灑在切碎的大蒜上，撒上切碎的蔥，芝麻，淋香油，攪拌均勻。最好將先放入冰箱涼一下然後再吃。

食用方法

一般購買的核桃乾花應放在沸水中，小火煮30分鐘，然後用溫水沖洗，然後取出洗淨備用。它可以炒著吃也可以涼拌著吃。

核桃花長約十幾二十個釐米，白麵目中透出些綠意思，大模樣象只試管刷。去掉花蕊，單取花莖，氽水後用冷水漂洗浸泡，每天早晚換水，堅持六天，翠白泛黑的花莖，就可以出水上案，只等切段下鍋。用動物油脂攪拌也不麻煩，要稍微收集一點水，就可以吃了。