在夏季苦瓜是當季時疏，大街上隨處可見，也是一個非常好吃的菜，有些人覺得太苦選擇不吃，那你們知道吃了苦瓜的益處嗎？
在苦味食物中，最具代表性的當屬苦瓜。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經，所含維生素B1具有預防和治療腳氣病、維持心臟功能的作用；新鮮汁液中所含苦瓜甙和胰島素，具有良好的降血糖作用。
中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血症有一定效果；所含蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效。涼拌苦菜是夏日佐飯的美味佳餚，具有爽口開胃的效果，常見的食用方法還有苦菜燒肉片、苦菜酸辣湯等。
知道了這些相信你對苦瓜不會有太多的排斥感了吧！還是試著吃的苦瓜吧！是一道非常好吃而且開胃爽口的菜。那大家知道怎麼選苦瓜嘛？下面有幾種方法：
1.看形狀：瓜身直，兩頭尖，像大米粒的形狀；
2.看大小：大小、粗細適中的發育剛好；
3.比疙瘩：表面疙瘩越大的，肉越厚，苦味較小；疙瘩小的，肉薄、苦味大；
4.用手捏：手感硬實的苦瓜新鮮。
對於苦瓜，有人不喜歡他的苦味，其實，重要的是要掌握處理苦味的小竅門，苦瓜就是一種清熱解暑的美味菜。碧綠的顏色，自帶的清香，還有它的各種營養功效。這次，我搭配了肉質細膩鮮嫩的雞肉，紅紅綠綠的一盤家常小菜端上來，被愛吃苦瓜和愛吃雞肉的愛好者們，會馬上光碟的，這個夏季，你一定要試試這道菜！也不枉苦瓜來了這個季節！
在夏季苦瓜是當季時疏，大街上隨處可見，也是一個非常好吃的菜，有些人覺得太苦選擇不吃，那你們知道吃了苦瓜的益處嗎？
在苦味食物中，最具代表性的當屬苦瓜。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經，所含維生素B1具有預防和治療腳氣病、維持心臟功能的作用；新鮮汁液中所含苦瓜甙和胰島素，具有良好的降血糖作用。
中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血症有一定效果；所含蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效。涼拌苦菜是夏日佐飯的美味佳餚，具有爽口開胃的效果，常見的食用方法還有苦菜燒肉片、苦菜酸辣湯等。
知道了這些相信你對苦瓜不會有太多的排斥感了吧！還是試著吃的苦瓜吧！是一道非常好吃而且開胃爽口的菜。那大家知道怎麼選苦瓜嘛？下面有幾種方法：
1.看形狀：瓜身直，兩頭尖，像大米粒的形狀；
2.看大小：大小、粗細適中的發育剛好；
3.比疙瘩：表面疙瘩越大的，肉越厚，苦味較小；疙瘩小的，肉薄、苦味大；
4.用手捏：手感硬實的苦瓜新鮮。
對於苦瓜，有人不喜歡他的苦味，其實，重要的是要掌握處理苦味的小竅門，苦瓜就是一種清熱解暑的美味菜。碧綠的顏色，自帶的清香，還有它的各種營養功效。這次，我搭配了肉質細膩鮮嫩的雞肉，紅紅綠綠的一盤家常小菜端上來，被愛吃苦瓜和愛吃雞肉的愛好者們，會馬上光碟的，這個夏季，你一定要試試這道菜！也不枉苦瓜來了這個季節！