春節是中國的重大節日，華人慶祝的方式之一也離不開“吃”！

而山珍海味、大魚大肉等肥厚油膩的美味佳餚，是節日的餐桌上不可或缺的主角。

而這樣的飲食很容易引起口舌生瘡、起痘、大便乾結等“上火”現象。

而哪些飲品能祛火呢？

首先，我認為蘇打水並沒有祛火效果，用它祛火還不如白開水。

因為喝蘇打水會增加鈉離子的攝入，對血管健康或高血壓患者並不利。

有祛火功效的飲品有哪些？

新鮮蔬果汁、蜂蜜檸檬水、酸梅湯、綠豆湯、冰糖梨水等，即能達到祛火效果，還能去腥解膩，有益健康。

【2018-02-13 文字：536 副船長】

春節飲食口味重，不僅來自於你眼中看到的高油，還有你不易見到的高糖和高鹽。

蘇打水中本含鈉，更加增添了含鹽量（鹽的主要成分就是鈉），更加容易升高你的血壓，更易上火了。

最好的解決辦法就是多吃蔬菜和水果，多喝水，少吃油膩食物，多走動。

蔬菜水果中的膳食纖維具有降低膽固醇，降低血脂的作用；膳食纖維還可以促進胃腸蠕動，促進排便，便去火除。

蔬菜水果中的維生素多為消化食物的輔酶，可以促進消化，解去你所說的油，實現你說的去火目的。

蔬菜水果中的礦物質多鈣、鎂、鉀等，有利用調節神經，降低血壓，可以解除你說的火。

少吃油炸、油煎食物，少吃大魚大肉，現在生活條件好了，平時也不缺乏這些，更沒有必要因為春節而多吃。按平時裡的量來說即可。

至於糖果看著欣賞即可，堅果也沒有必要在那幾天多吃，一天一小把即可。

多喝水，這裡的說是指白開水、淡茶水、淡咖啡等無糖飲料，也可是純牛奶、酸奶等奶製品，但絕不是果汁、碳酸飲料、乳飲料等含糖飲料。避免增加過多的糖，糖多了在身體就以脂肪的形式存在了，一旦形成脂肪，唯有跑步、快走等有氧運動來解決了。

多走動。

在北方，其實南方也一樣，一到春節假日，家人團聚在一起多以打牌等形式來娛樂，從今年起，改一改這種習俗，到街上走走，觀觀燈、賞賞花，逛逛商場，看看風景也都是不錯的選擇。

距離春節只有5天了，在外奔波一年的你是否買好了回家的車票，踏上回家的旅途了呢。想到這激動，我彷彿已經聞到家中團圓飯的香味了。

香噴噴的牛肉火鍋、火辣辣的酸菜魚，想想都留流口水。相信有不少讀者已經開始擔心：過年大魚大肉吃多了，會不會上火。

最近就有個讀者在問：

春節飲食口味重，蘇打水可不可以解油去火？

下面就讓超哥來告訴你。

蘇打水就是一種普通飲料，並不能解油下火，大量飲用反而會起到負面作用，但攝入較多海鮮等高嘌呤食物時，可適量飲用蘇打水，降低痛風的風險。

【蘇打水的定義】

蘇打水（化學名：NaHCO3）大致有兩種：一種是天然蘇打水，一種是人工合成的蘇打水。

天然蘇打水除了含有碳酸氫鈉外，還富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素[1]，但目前只有法、俄、德等少數國家出產天然蘇打水，且價格較高；

人工合成的蘇打水是在碳酸氫鈉水溶液中添加了少量甜味劑、微量元素、食用香精的一種新型飲料，下面我要說的就是這種。

還有一點要強調：市面上有些雖然打著“蘇打水”的幌子，但並不是蘇打水，而是新增大量糖分的碳酸飲料。因此，在買蘇打水產品的時候，要注意看配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣[2]。

【蘇打水不能解油】

解油的主要原理是：促進消化。而消化主要與消化液有關，目前並沒有臨床實驗證明：蘇打水能促進消化液的產生。要想解油可以吃一些山楂、柑橘等消食食品。

【上火是什麼】

上火是臨床上常見的一種病症。包括口腔潰瘍、牙齦腫痛、口燥咽乾並伴有小便短赤、大便乾結等症[3]。飲食是上火的主要原因，特別是吃太多熱性食品，比如火鍋。

【上火的治療】

總的原則是多喝水，少吃辛辣刺激性食物。最好少吸菸，少喝酒，少食油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜水果，如梨、柿子這些熱量低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果[4]，吃下去纖維和水分會佔據胃腸空間，起到清理腸胃的效果；對於上火嚴重的人，還是要依靠藥物的幫助。

【蘇打水不能下火】

很顯然，蘇打水並沒有降火的功效，它最多隻能充當水。

【蘇打水的作用】

蘇打水並不是一無是處，它的特別之處在於：它屬於弱鹼，能中和胃酸，促進尿酸排洩[2]。因此，胃酸分泌過多的胃病病人，可以喝一些蘇打水；攝入海鮮等高嘌呤食物時，也可以飲用一些蘇打水，促進尿酸排洩，降低痛風的風險。但胃酸分泌過少的胃病病人就不要大量飲用蘇打水了，否則會加重胃酸缺乏。

【溫馨提示】

人體的食道、腸道是偏鹼性的環境，但是胃卻是酸性環境，如果飲用大量的蘇打水會起到負面作用[5]，消費者應用平常心對待蘇打水，不要過分誇大其保健功能，要想保持身體健康，還是需要注意飲食，多運動。

【總結】

蘇打水就是一種普通飲料，並不能解油下火，特別之處在於：它屬於弱鹼，能中和胃酸，促進尿酸排洩。

胃酸分泌過多的胃病病人或者攝入較多海鮮等高嘌呤食物時，可適量飲用蘇打水。但胃酸分泌過多的胃病病人應該少喝甚至不喝，正常人也要控制量，防止對胃造成傷害！

本期科普就到這裡結束了，更多營養資訊，請關注“超哥話食”。

參考文獻

[1]谷宏. 蘇打水的研究現狀及功能分析[J]. 農業科技與裝備,2010(01):65-66.

[2]安然. 蘇打水均衡體質說法不科學 選蘇打水看準配料表[J]. 廣西質量監督導報,2015(03):44.

[3]謝冠群,錢俊華,範永升. 上火的由來、定義及其研究思路[J]. 世界中醫藥,2017,12(12):2869-2871.

[4]健宇. 上火有理,清火無罪[J]. 安全與健康,2009(21):52-53.

[5]蘇打水“功效”專家稱無依據 大量飲用不利健康[J]. 科技傳播,2010(14):215.