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1 # 風趣的拼搏人生
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2 # 本大王來了
頂級大廚一般自己會配備兩把刀，一把砍骨刀，一把片肉刀！而且會選擇這兩個品牌 ，第一：陽江十八子 第二：香港雙獅牌片肉刀！
畢竟大廚的片肉刀講究的是刀功跟菜品精細，也是大廚多年積下來的經驗，才能做到大廚師這個位置！
但有些人就會有疑問了，哪切菜切料頭這些怎麼辦？
其實不用急，一般頂級大廚身邊還有二廚，三廚，四廚，還有些廚房粘板學徒可以幫忙打下手
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3 # 簡小劉
頂級廚師與普通廚師區別：一般頂級廚師都會配備自己的專用刀具套裝，而普通廚師就很少配備自己專用的刀具用的比較普片牌子十八子，經濟實惠
畢竟大廚的片肉刀講究的是刀功跟菜品精細，也是大廚多年積下來的經驗，才能做到大廚師這個位置！
但有些人就會有疑問了，哪切菜切料頭這些怎麼辦？
其實不用急，一般頂級大廚身邊還有二廚，三廚，四廚，還有些廚房粘板學徒可以幫忙打下手
廚師一般用的刀和家庭用的刀正常情況下要大一點，和重一點。還有就是廚師用的刀是天天用，天天磨，比較鋒利。而家庭用刀一般不會天天磨刀的。所以給人的感覺就是廚師的一般都很快，刀口比較鋒利。