義大利麵發源於中國這是有可能的。

關於義大利麵的起源問題，學界的爭議很大。目前存在著兩種主要的說法，一種說法認為義大利麵起源於古羅馬，相傳是古羅馬人為了應對糧荒，解決食物難以儲存的問題，於是將麵粉揉成團，製成各種形狀，然後曬乾後煮食。另一種說法認為義大利麵是由馬可波羅從中國帶到義大利的。

我們之所以認為義大利麵起源於中國，主要是依據後一種說法。義大利和中國都是飲食文化源遠流長的國家，義大利麵條歷史最早可以追溯到古羅馬，而中國的麵條的歷史則更為久遠。

據考古發現，北京市東胡林遺址發掘出土了少量的石磨盤和石磨棒，距今11000到9000年，表明當時可能已經開始磨製麵條，有出現麵條的可能。而目前發現的最早的實物麵條是在青海省和縣喇家遺址，屬於新石器時代晚期的齊家文化，在該遺址的一隻陶碗底下的泥土中發現了線團狀物，與今天的麵條十分相似。根據檢測，該“麵條”距今有3900年的歷史。

綜合各類資訊，中國的麵條至少有兩千多年的歷史，它的發展時間要長於義大利的麵條歷史，加之古代中西方的溝通聯絡，這對西方的義大利麵起源於古羅馬的說法有很大沖擊。

雖然義大利麵有可能起源於中國，但是我們不能否認義大利麵帶有鮮明的義大利特色。一方水土造就了一方風味，義大利麵獨特的口感、獨特的醬汁，無不彰顯著傳統義大利元素，已然成為義大利人的民族象徵。

Cola

義大利麵是義大利菜中和批薩並列其名的標誌性食物，據統計，義大利有兩百種不同形狀的義大利麵，義大利地方飲食文化造就了無數種以義大利麵為主角的美食。

有關義大利麵的起源問題至今仍在爭論中，有一種說法認為義大利麵起源於古羅馬，古羅馬人將麵粉煮成團食用，但這種食品更接近今天質地較軟的義大利寬麵條，和義大利麵是兩種不同的食品。

另一種說法認為，馬克·波羅從東方特別是中國帶回了麵條的製作方法，因為他在遊記中提到他曾經在東方看見有人利用樹上的果實製作麵條。但根據歷史學家的考證，馬可·波羅描述的是東南亞一帶西米粉的製作，和中國麵條沒有直接聯絡。

義大利麵的真正起源的秘密可能藏在其獨特的原料硬粒小麥上，硬粒小麥和中式麵條的主要原料小麥區別很大。將近100萬年前，一種野生小麥湊巧和一種野生山羊草配種，長出「杜蘭小麥」。「杜蘭小麥」質地堅硬，又稱「硬粒小麥」，其優質的澱粉、高密度、蛋白質與麵筋。硬粒小麥賦予義大利麵獨特的口感、多變的形態和易於儲存的特質。

將硬粒小麥加工成細麵條的工藝最早可能起源於波斯，後來隨著阿拉伯帝國的建立和征服，硬粒小麥製作工藝從中東傳播到穆斯林統治下的西西里島，西西里島從十二世紀開始就是最重要的硬粒小麥生產和加工基地。此外，有關義大利麵的詞彙大約於12至13世紀在南義大利出現並向北傳播也佐證了義大利麵並非起源於中國的事實。要知道馬可·波羅從中國回到義大利已經是13世紀末，而且他絕大多數時間生活在義大利東北部的威尼斯，這和義大利麵相關詞彙出現的時間和傳播方向是有矛盾的。

因此，義大利麵麵條的做法應該來自中東波斯地區。

而義大利麵的醬料則可能起源於義大利本地，特別是受到新航路開闢後番茄從美洲傳入的影響。

用叉子捲起的番茄義大利麵，是古老波斯文明與新大陸碰撞出的火花。

我要說是馬可波羅來中國時帶回去的手擀麵，由於海上時間太久了，所有變幹成為了義大利麵你信麼？

其實就是義大利本土的一種麵食，只是在文藝復興時期隨著醬料與種類的增多而逐漸演變而來的

義大利麵是與披薩齊名的義大利的標誌性食品。據統計，義大利有三百多種不同形狀的義大利麵。義大利的地方飲食文化造就了無數種以義大利麵為主角的美食。

關於義大利麵的起源有兩種說法：一是說起源於中國，後由馬可波羅遊歷中國，將意麵帶回自己的國家，後因義大利麵條美味獨特，不久，紅遍了整個歐洲；還有一種說法是由於當時羅馬人口眾多，又容易腐壞，為此，羅馬帝國的國王，就想出了把麵粉揉成團，擀成薄餅再切條曬乾的妙計。關於這兩種說法，我比較贊同第一種，但確切的來說，義大利麵是馬可·波羅從中國傳入歐洲的說法並不嚴謹。雖然馬可·波羅在遊記中提到，他曾經在東方看見有人利用樹上的果實製作麵條，但根據歷史學家的考證，他描述的是東南亞一帶西米粉的製作方法，和中國麵條沒有直接聯絡。所以在馬可波羅遊記中記載的麵條並非中國的麵條，事實上在馬可波羅回到義大利之前，義大利已經流行通心麵和細麵條。儲存在義大利熱那亞檔案館有一份士兵巴士託內在1279年寫的遺書，囑咐將一籃子通心麵交給親屬。

那麼義大利麵條是怎樣由中國傳入歐洲的呢，個人比較贊同是麵條可能透過絲綢之路，由中國傳入阿拉伯，由阿拉伯人傳入西西里島，再傳入義大利半島。在張擇端的《清明上河圖》中就有阿拉伯商人的存在。