百合花不僅可以觀賞，而且有些品種可以作為蔬菜食用藥用。

先介紹一下百合，性味甘；微苦、微寒。歸經心、肺經。功能：養陰潤肺，清心安神。主治陰虛久嗽；痰中帶血；熱病後期；餘熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚；癰腫；溼瘡。

以下是針對不同症狀的花樣服用方法

1.百合雞子黃湯或者百合白米粥，對於老年人陰虛有熱引起的心煩失眠，胃口不好，情緒起伏不定有很好的療效，可以當作日常食物長期服用。而對於孩子的陰虛咳嗽，咳嗽痰中帶血，百合雞子黃湯、綠豆百合湯、冰糖燉百合都是很好的食療選擇。

2.蒸百合也是很好的辦法，用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

3.百合冬瓜湯則有潤肺、清熱、解暑的功效，是夏季可以常吃的食物。

百合花是一味不錯的中藥，味甘性平，入心、肺經。它有什麼藥用價值呢？

1、潤肺止咳、清肺去燥。百合花泡水喝，對平時肺部熱痰、咳嗽不止、熱症未消的，會有一定的改善作用，經常喝清肺熱、止咳化痰。

適量放點蜂蜜調和飲用，效果會更好。

下圖是我種植的百合花盛開了。

2、寧心安神、清心火、除煩潤燥。人有了熱症、身體虛熱，就會感覺心煩意亂、神不守舍、夜晚難以入眠等，經常喝點百合花水，會有祛燥火、除煩、寧心安神和助眠效果，讓煩亂的心緒逐漸得以寧靜下來，感覺身體比較舒適。

3、營養成分豐富。它含有蛋白質、豐富的維生素和鈣、鐵、磷等多種微量元素，維生素Ｂ族、Ｃ含量較高，調解營養神經，增強新陳代謝能力。其中含有多種生物鹼成分，其活性成分高，可調節平衡人體代謝，對身體有很好的滋補作用，可增強機體抵抗力。

下圖我泡的百合花水，微甜、清香撲鼻。

4、美容養顏。因百合花中含有豐富的維生素Ｃ等系列成分，還有不錯的植物黏液質，常喝百合花水可增強面板彈性，女士經常飲用可美容護膚。

5、健脾胃、促消化。我個人體驗經常喝百合花水可以開胃健脾，利於食物消化，促進血液迴圈，改善身體內環境。

生活中，只有夏天才有新鮮的百合花可以享用，採摘後清洗乾淨直接泡水喝就可以。其它季節買點幹百合花，隨時可以像泡茶一樣泡水，清洗後再泡水飲用。當然，還可以購買百合幹煮粥、煲湯等，我感覺效果差不多，都挺好的，關鍵是在飲用和飲食上要堅持。

值得注意的是，對花卉過敏體質、身體特別虛弱及體質寒涼者勿飲食。

圖片本人拍攝。