說吃動物肝臟對眼睛好主要是因為，它裡面富含維生素A，其實除了肝臟，其他食物中如魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物，比如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等都同樣富含維生素A。

剛才講到，維生素A主要存在於動物肝臟中，有時候又不願意直接吃，那就多吃胡蘿蔔之類的蔬菜吧，胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素在體內可以轉化成為維生素A，同樣可以起到保護眼睛的作用。維生素A具有抗氧化的功能，保護眼睛不受自由基侵害。缺乏維生素A可引起乾眼症及夜盲症。

凡事有個度，動物肝臟雖好但吃多了也不行，首先是容易膽固醇過量，誘發動脈硬化和加重心血管疾病，另外維生素A補多了也會導致腎臟無法及時排洩而中毒，中毒可致噁心嘔吐、頭痛嗜睡視力模糊等症狀，嚴重時還會導致骨質疏鬆、皮疹、毛髮乾枯等症狀,而且對肝臟也有一定的損害作用。肝臟吃多了也會誘發痛風。

因此我們建議對於動物肝臟，一般一週吃2~3次,每次吃50克左右。

花青素可以促進眼睛視紫質的生成，穩定眼部的微血管，並增強微血管的迴圈，具有很強的抗氧化力，可以減少自由基對眼睛的傷害，改善視力預防近視。富含花青素的食物：一般存在於深色蔬菜中，如藍莓、葡萄、黑莓、茄子等。

為什麼是常玩手機以及電腦的人群要補這個呢，主要是因為這些裝置藍光對眼睛的損害，玉米黃素主要是從玉米中提煉所得，它可以抗氧化，能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免於受到傷害，保持視覺靈敏與清晰。除了玉米，南瓜、菠菜中也含有大量的玉米黃素。

1.想補充維生素A，或者說吃對眼睛好的食物，就選擇富含胡蘿蔔或者維生素A的食物和保健品。

2.過猶不及，什麼吃多都不好。