高壓鍋就是在做飯過程中在內部產生對水巨大壓強，從而能夠把米飯或者肉肉快速壓熟，而它的蓋口會有兩個壓閥出氣孔，噴出的氣體就會產生力量，從而推動雞蛋浮在空中，產生力平衡。非理科專業不要噴，說的只是生活常識哦。不過一定不要直接用手去接觸，水蒸氣產生的燒傷傷害更大。

不知大家看到沒有，印象是中央臺的一個娛樂節目，讓嘉賓將乒乓球從一個容器移到另一個容器，使用的工具是吹風機。嘉賓們就是開啟吹風機，吹風口朝上，將乒乓球放在上面，乒乓球就懸浮在空中，並隨吹風機一起移動。其實，乒乓球能浮在空中道理很簡單，吹風機吹出氣流對乒乓球有向上的壓力，與乒乓球的重力和和空氣對乒乓球向下的壓力平衡。

同樣道理，高壓鍋氣嘴中會噴出高溫高壓的水蒸氣，將雞蛋放在上面，就會對雞蛋施加向上的壓力，當與雞蛋的重力和空氣對雞蛋向下的壓力平衡時，雞蛋就可浮在空中。再細想一下，這樣的道理，題主恐怕不會不明白，之所以提出這樣的問題，奇怪的是雞蛋為什麼不向旁邊移動，脫離氣流而掉下來。其實，雞蛋確實會向旁邊偏移，並且，一定是雞蛋的一側進入沒有氣流的空氣中，而相對的一側仍有高速氣流流過。根據伯努利原理，流體流速大的地方壓強小，流速小的地方壓強大。高壓貴噴出的氣流流過的地方氣壓減小，小於大氣壓。由於大氣壓的作用，發生偏移的雞蛋，又回到氣流上方。同樣道理，將乒乓球放在吹風機吹出的氣流上方 ，當移動吹風機時，相當於乒乓球發生偏移 ，大氣壓也會及時將乒乓球壓入氣流，隨吹風機一起移動。