1、飲果汁易讓果量超標
一杯果汁，喝起來不覺多，其實已經是三四個水果的分量。水果榨成果汁，無論熱量、糖分均濃縮，容易攝取過量。一個重131克的橙子熱量為62卡路里，糖分12.3克;但一杯240毫升的橙汁，約用3個橙榨成，熱量為112卡路里，糖分是20.8克，兩者相差近一倍。以為飲果汁健康而不加節制，便會大大失算。
2、榨汁失纖維營養
榨果汁時，會將果渣過濾掉，果汁丟失了我們現在都市人普遍缺乏的、可貴的膳食纖維。水果榨汁，纖維主要集中在果渣裡，扔掉果渣只飲果汁，自然會損失大量纖維。
中國營養學會在2000年提出，成年人膳食纖維的適宜攝人量為30克/日;2～20歲的幼童、青少年，其攝入量推薦為年齡數加5～10克/日;便秘、肥胖、腸道癌、高血脂等“富貴病”患者在此基礎上應增加10～15克/日。而目前中國國民從日常食物中攝取的膳食纖維只能達到8～12克/日。
果渣中含有豐富的水溶性纖維，具預防和減少糖尿病及心血管疾病的保健功效;而果渣中的非水溶性纖維則具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。
食物纖維能影響大腸細菌的活動，使大腸內膽酸生成量減少，並能稀釋腸內的有毒物質，減少致癌物與腸黏膜的接觸時間，預防腸道系統病變。
此外，膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，並有防止熱量過剩、控制肥胖的作用，還有預防膽結石及降低血脂的功效。
3、果汁飽腹效果差
就算吃果汁時連同果渣一齊進食，纖維量雖並無減低太多，但飽腹效果不及原個水果。
曾有研究比較蘋果與蘋果汁的飽腹感，即使相同熱量和纖維，蘋果的飽腹感較強，因為固體食物在胃能停留較長時間，比流質飲料更能飽腹。因而進食原個水果，飽腹感更強，能有效減少攝入其他食物，避免熱量超標。
4、果汁擺放越久維生素C越少
水果中含有豐富的維生素C，可增強抵抗力，但維生素C本身相當脆弱，遇水、光、熱、氧都會受損，在榨汁過程中，水果的細胞結構受破壞，維生素C暴露在空氣中氧化，便會流失。而果汁擺放時間越長，與空氣、Sunny接觸越久，維生素C流失越多，所以如果要飲果汁，應該在榨汁後立即飲用。
市面上越來越多甜品店，在糕點、糖水和甜品中加入大量水果或果汁作招徠，但大多為預先榨好的果汁、會流失部分維生素C。而直接食水果，口部咀嚼對細胞破壞較小，維生素C與氧氣的接觸機會較低，最有效攝取當中養分。
5、瓶裝果汁更無果味
食品包裝上的成分表，是按含量由多至少而排列。非純果汁飲品的成分表中，若水佔第一，糖佔第二，則幾乎可以說它是“糖水”飲品了。
此外，就算是100%蘋果汁，如果它呈清晰透明，即表示不含纖維。待瓶裡的維生素隨時間而流失，那麼，它們也與“糖水”無異。
6、小朋友喝果汁消化系統得不到鍛鍊
水果加工為果汁後，細胞結構受損，果糖更易為人體吸收，升糖指數變高，令血糖波動較大，糖尿病患者要加倍留意。
部分家長擔心子女咀嚼力弱、進食水果不便，於是以果汁代替，長此下去，小朋友的消化系統包括牙齒、腸胃等缺乏鍛鍊，咀嚼力及消化能力均會下降，並非好事。
1、飲果汁易讓果量超標
一杯果汁，喝起來不覺多，其實已經是三四個水果的分量。水果榨成果汁，無論熱量、糖分均濃縮，容易攝取過量。一個重131克的橙子熱量為62卡路里，糖分12.3克;但一杯240毫升的橙汁，約用3個橙榨成，熱量為112卡路里，糖分是20.8克，兩者相差近一倍。以為飲果汁健康而不加節制，便會大大失算。
2、榨汁失纖維營養
榨果汁時，會將果渣過濾掉，果汁丟失了我們現在都市人普遍缺乏的、可貴的膳食纖維。水果榨汁，纖維主要集中在果渣裡，扔掉果渣只飲果汁，自然會損失大量纖維。
中國營養學會在2000年提出，成年人膳食纖維的適宜攝人量為30克/日;2～20歲的幼童、青少年，其攝入量推薦為年齡數加5～10克/日;便秘、肥胖、腸道癌、高血脂等“富貴病”患者在此基礎上應增加10～15克/日。而目前中國國民從日常食物中攝取的膳食纖維只能達到8～12克/日。
果渣中含有豐富的水溶性纖維，具預防和減少糖尿病及心血管疾病的保健功效;而果渣中的非水溶性纖維則具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。
食物纖維能影響大腸細菌的活動，使大腸內膽酸生成量減少，並能稀釋腸內的有毒物質，減少致癌物與腸黏膜的接觸時間，預防腸道系統病變。
此外，膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，並有防止熱量過剩、控制肥胖的作用，還有預防膽結石及降低血脂的功效。
3、果汁飽腹效果差
就算吃果汁時連同果渣一齊進食，纖維量雖並無減低太多，但飽腹效果不及原個水果。
曾有研究比較蘋果與蘋果汁的飽腹感，即使相同熱量和纖維，蘋果的飽腹感較強，因為固體食物在胃能停留較長時間，比流質飲料更能飽腹。因而進食原個水果，飽腹感更強，能有效減少攝入其他食物，避免熱量超標。
4、果汁擺放越久維生素C越少
水果中含有豐富的維生素C，可增強抵抗力，但維生素C本身相當脆弱，遇水、光、熱、氧都會受損，在榨汁過程中，水果的細胞結構受破壞，維生素C暴露在空氣中氧化，便會流失。而果汁擺放時間越長，與空氣、Sunny接觸越久，維生素C流失越多，所以如果要飲果汁，應該在榨汁後立即飲用。
市面上越來越多甜品店，在糕點、糖水和甜品中加入大量水果或果汁作招徠，但大多為預先榨好的果汁、會流失部分維生素C。而直接食水果，口部咀嚼對細胞破壞較小，維生素C與氧氣的接觸機會較低，最有效攝取當中養分。
5、瓶裝果汁更無果味
食品包裝上的成分表，是按含量由多至少而排列。非純果汁飲品的成分表中，若水佔第一，糖佔第二，則幾乎可以說它是“糖水”飲品了。
此外，就算是100%蘋果汁，如果它呈清晰透明，即表示不含纖維。待瓶裡的維生素隨時間而流失，那麼，它們也與“糖水”無異。
6、小朋友喝果汁消化系統得不到鍛鍊
水果加工為果汁後，細胞結構受損，果糖更易為人體吸收，升糖指數變高，令血糖波動較大，糖尿病患者要加倍留意。
部分家長擔心子女咀嚼力弱、進食水果不便，於是以果汁代替，長此下去，小朋友的消化系統包括牙齒、腸胃等缺乏鍛鍊，咀嚼力及消化能力均會下降，並非好事。