是否簽訂勞動合同不影響勞動仲裁，但你要證明你與用人單位有事實勞動關係存在，比如同事證明、勞動記錄、打卡記錄等。可以要求支付雙倍工資。應當在你離職後一年內提起仲裁申請，逾期將不受理。

如果公司沒有與你簽訂勞動合同，如果離職了。等於沒有書面證據，中國講究白紙黑字，口說無憑，如果進行勞動仲裁，十有八九肯定會退回去的！本人建議申請律師為你取證進行，然後再進行勞動仲裁。如果資金不足，請不起，可請求法律援助律師取證去維護自己的權益！

可以申請仲裁，並要求經濟補償，這裡給你提幾個建議:

1.以企業未及時足額支付工資和依法繳納社險解除勞動關係。

2.要求企業支付你自入職第二個月開始的雙倍工資，共四個月的工資。

3.要求企業給你補繳社會保險，或者提供經濟賠償。

4.要求企業支付你解除勞動關係的經濟補償金，半個月的工資。

5.要求企業補齊拖欠你的工資。

注意:仲裁時要準備好入職登記表，考勤表，工資條，工作證，同事證詞，或者與企業領導協商的通話錄音。最好有能證明你入職時間和談好的工資的材料，能證明單位沒有足額支付你工資，才能爭取最大量利益。

仲裁自受理之日起60日內出判決結果。

本案可以申請勞動仲裁，其請求如下：

1，請求支付4個月雙倍工資。因你在公司工作5個月，按規定，公司不訂立合同的，自第2個月起支付雙倍工資。故，可請求4個雙倍工資。如無其他證據，月工資按1700元計算。

2，請求支付未支付的工資。按規定，離職時，公司應即時支付工資。

3，請求補繳社保費用。如當地仲裁不處理社保，則可向勞動監察大隊投訴。

以上意見，供參考。

單位自用工之日起一個月內應與勞動者簽訂勞動合同，併到勞動部門備案。如果單位未與勞動者簽訂勞動合同離職後是可以申請仲裁的，原因就在於存在事實勞動關係。如果職工離職後不但可以申請仲裁還可以要求經濟補償。根據勞動合同法關於經濟補償的相關規定要求單位賠償。

一、入職五個月不籤合同，可以以入職一個月內不籤勞動合同申請解除勞動合同，並要求付兩倍工資，即5x4000=20000元。

二、同時要求支付5個月工資差額，即（4000一1800）*5=16000元。

三、以上賠償及工資差額，共計36000元。

四、如果想公司按以上標準支付你，想在仲裁時贏官司，你必須提供當初與公司應聘洽談時的證據！而你沒書面合同來證明，每月實際發放卻只有1800元。

如果你拿不出令法庭信服的證據來，最終可能只會判5*1800=9000元兩倍工資的賠償！

即使沒有勞動合同對勞動仲裁也沒有影響。

勞動法規定：建立勞動關係，應當訂立書面勞動合同。

單位未籤勞動合同就已經涉嫌違法。可以要求單位支付你拖欠的工資、押金、經濟補償金、雙倍工資（最多11個月）、加班工資等；從你離職開始算，勞動仲裁時效為一年！

得有證明勞動關係的證據！比如有公司名稱的工裝、工作證或工作牌（最好蓋有公章）、工資卡、工資條、考勤記錄、同事證言（離職在職的都可以）、錄音錄影或者其它有你名字和公章的檔案等（其中有公章的工作證、社會保險繳費記錄、有你名字和公章的檔案，有一個足以證明勞動關係）

慧小知結語：員工在平時可以注意收集相應的證據，防患於未然，尤其是對於那種不太制度化的公司，一定要特別注意收集證據！