- 用料 -

鮮牛肉300克、

精鹽適量、香菜適量、蔥適量、蒜米適量、生抽適量、蠔油適量、芝麻油適量、醬油適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、茴香適量

- 做法 -

1.牛肉300克， 香料適量。

2.把備好的調料放進放好的清水鍋裡燒開。

3.調入生抽。4.再放進洗好的牛肉大火煮開。5.關中火煮至熟爛，途中可加點精鹽。

6.冷卻後撈出切薄片。

7.再切好薑絲，蒜米，香菜，蔥段。8.切好的牛肉裝碗中。

9.放進切好的薑絲，蒜米，香菜，蔥。10.調入蒸魚豉油，味蠔鮮。11.攪拌均勻。12.裝盤，淋上純香芝麻油即成。

1.準備醬牛肉 蔥 香菜

2.香菜洗淨浸泡一會

3.蔥切絲，香菜切段

4.醬牛肉切塊

5.把鹽 香油 醋 米醋 醬油 十三香等倒入碗裡面

6.先放入蔥絲和香菜，攪拌

7.然後放入醬牛肉

8.攪拌後，涼拌醬牛肉好了…