經濟危機啊！老百姓都沒錢，現在都開始研究蘿蔔乾了……幹蘿蔔泡水，空幹水分，自己拌，放海鮮醬油，辣椒油，香油，味精，糖，熟芝麻，記著先放油類在放鹽……這樣不出水，適用於所有冷盤……

我也喜歡吃，小時候家裡自己醃的最好吃。切好泡幾分鐘，再擠幹水。然後下蒜蓉爆香，下蘿蔔乾翻炒二分鐘，然後下白糖，接著下煮好粥的粥水悶幾分鐘，好吃到不得了。現在市面上賣的都是快速的，不知道用什麼醃的好鹹，切開泡好久還是鹹。炒了帶苦味的。

不過現在我姨媽自己也醃曬，每年送好多給我們家。人家去她家收購9元一斤，她都不賣，全留給親戚朋友。

可以炒來送粥，也可以煎蛋，老到黑那種可以用來熬豬蹄湯都很香。

這年頭了，經濟危機又是物價上漲的，哪能吃的起蘿蔔乾啊！所以說要發揚革命。紅色精神。我們，就是沒事去地裡。上山下坡。去吃那個。那個蘿蔔吃蘿蔔。或者就是去吃，嗯嗯，自己種啊！小小帥，或者韭菜啊，都是非常好的。

史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一，遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。蘿蔔味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋，生薦脆如梨，其效用不亞於人參，故有十月蘿蔔賽人參之說。古往今來，有不少名人也都善食蘿蔔的。在中國各地都有種植，下面就來看看中國最好吃的10大蘿蔔，看看有沒有你家鄉的，你認為哪裡的最好吃。

1、信豐蘿蔔

信豐蘿蔔，江西省信豐縣特產，中國國家地理標誌產品。信豐蘿蔔乾俗稱香乾蘿蔔、腳板蘿蔔，是信豐傳統名產，具有悠久的歷史，榮獲江西市場食品質量優勝產品獎。信豐白蘿蔔呈橢圓形，皮肉均為雪白，肉質細嫩，甜脆爽口，不易空心。用來炒辣椒、炒肉片、炒魚或與肉燉湯，別具風味。而經日復醃漬曬加工的香乾蘿蔔，色黃，柔軟，肉脆細嫩，鹹淡適度，濃香撲鼻，風味獨特，耐儲存，便攜帶，是日常用菜和上等佐料。

2、蘭溪小蘿蔔

蘭溪小蘿蔔，原產地在蘭溪雲山街道黃湓村、十里亭村、陳店村、盛道院村一帶，距今有近千年種植歷史。蘭溪小蘿蔔主要利用晚稻收割後的秋冬季節生產，種植面積近3萬畝，年產值5000多萬元，加工後的蘭溪小蘿蔔以其個小、色白、脆嫩、味美等特點贏得市場的青睞，蘭溪小蘿蔔特點，營養價值高，含有大量的糖類、多種維生素、碳水化合物、粗纖維及蛋白質等，民間素有蘿蔔賽人參之說，個小，一斤小蘿蔔有17-25個，體白，經過醃製後口感脆嫩，是老少皆宜的食品。

3、葛沽蘿蔔

葛沽水蘿蔔又稱葛沽蘿蔔，是天津市津南區的傳統蔬菜品種，因葛沽鎮種植的產量高、品質好而得名。該品種不僅在本市暢銷，而且還銷往北京、廣州、香港等地。其特點是表皮光滑，淡綠色，尾端玉白色。肉質緻密，翠綠色，脆甜多汁，肉質根耐貯藏而不糠心，為優質的生食水果型蘿蔔。

4、濰縣蘿蔔

濰縣蘿蔔，山東省濰坊市特產，中國國家地理標誌產品。濰縣蘿蔔又稱濰坊蘿蔔，是山東省著名蘿蔔優良品種，俗稱高腳青或濰縣青蘿蔔，因原產于山東濰縣而得名，已有300多年的栽培歷史。濰縣蘿蔔皮色深綠，肉質翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點，是享譽國內外的名特優地方品種。素有煙臺蘋果、萊陽梨，不如濰縣蘿蔔皮之說，深受人們的喜愛。

5、沙窩蘿蔔

沙窩蘿蔔，又稱天津衛青蘿蔔，俗稱賽鴨梨，是天津農業名牌產品。因原產於天津西青區辛口鎮小沙窩村等周邊村莊而得名，已有600多年種植歷史。目前，天津市西青辛口鎮沙窩蘿蔔種植面積達5000多畝。沙窩蘿蔔色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為一摔掉八瓣，並且耐冬貯，素有沙窩蘿蔔就熱茶，氣得大夫滿街爬之說，深得人們青睞。

6、固始蘿蔔

固始蘿蔔又名“固始水蘿蔔”，主產地在河南固始縣史灌河沿岸沙灣地，固始蘿蔔個大青皮腹白，外形美觀，味甜多汁，生熟食俱佳，被譽為水果型蘿蔔。固始蘿蔔具有悠久的栽培歷史，明清時即為貢品。其典型特徵為圓柱形，色青，表面光滑，青頭在2/3以上，入口脆嫩，生食脆而無渣，2009年，固始被授予“中國蘿蔔之鄉”稱號

7、蕭山蘿蔔

蕭山蘿蔔，浙江省杭州市蕭山區特產，中國國家地理標誌產品。蕭山蘿蔔乾是江南醬醃技藝的傑出代表。一刀種蘿蔔經過傳統技藝脫水加工，歷時300天製成。其味清香，口感清脆，色澤黃亮，條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹甜適宜，脆嫩爽口，味道鮮美，享有色、香、甜、脆、鮮五絕。目前，蕭山年種植加工一刀種蘿蔔、板菜蘿蔔為主的蕭山蘿蔔10萬餘畝。

8、港口蘿蔔

惠東縣港口鎮大園村是“大園蘿蔔”的產地。大園蘿蔔是大園人的主要家產品，自1784年開始種植至今已有200多年曆史。大園蘿蔔形狀長圓，尾略細，外表雪白且富有光澤，肉質清亮透明，其以清甜、爽口、無渣而遠近聞名。解放前已出口香港，享有盛譽。

9、鎮西白蘿蔔

鎮西白蘿蔔，四川省威遠縣特產，全國農產品地理標誌。威遠縣鎮西鎮盛產白蘿蔔，以其個大質白、肉嫩化渣而聞名。具有地方特色的鎮西醬蘿蔔加工由來已久，從20世紀30年代開始，就利用傳統工藝製作，已有數十年曆史，西鎮屬內陸亞熱帶風暖溼氣候區，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，無霜期長，年平均氣溫18℃左右，年平均降雨量960.2毫米，年平均日照1239.1小時，相對溼度82.6%，獨特的地理位置使該鎮形成了獨特的氣候環境，早晚溫差較大，相對溼度也更大，生產的鎮西白蘿蔔產量高，質量好。

10、上杭蘿蔔

天上黃毛仙，下凡到人間，只因一餐飯，蘿蔔一年鮮，有剩做成幹，清脆香又甜。上杭的蘿蔔品種和做蘿蔔乾的辦法，傳遍上杭等地。如今上杭的蘿蔔乾，成了閩西八大幹之一，它香脆可口，具有補脾益氣等作用，是人們非常喜愛的一種食品，其名傳揚國內外。

這個根據個人喜好吧，有人喜歡吃有人不喜歡吃，我就喜歡吃，而且我喜歡自己醃製蘿蔔乾，根據自己的口味來醃製，酸甜可口的吃起來特別的香，夾在饅頭裡面那感覺真爽。

廣西人最愛蘿蔔乾吧！南方比較炎熱蔬菜不容易保留，所以就把蘿蔔曬乾醃製成蘿蔔乾，方便送粥。蘿蔔乾可做多種口味，有甜的有香辣味的還有鹹的和原味的，原味的就是直接切條曬乾啥都不放，曬乾後用來炒肉吃超下飯，可以多吃兩碗，鹹的就是放鹽醃製，要吃的時候要泡過水，切碎爆蒜米翻炒一下送粥，早上吃送粥也是很開胃清清爽爽的

我也喜歡吃呀，我愛吃那種脆的，不要曬太乾哦，曬乾了就不好吃了。現在很多蘿蔔乾都很好吃的，市場超市隨便能買到。

蘿蔔乾不是每個人都喜歡吃，最好吃的蘿蔔乾是自已曬乾的，剛曬好的蘿蔔乾又脆又爽，沒有新增劑，但是也不能曬太乾，蘿蔔乾用來炒雞蛋送白粥是最好吃的。

好多人喜歡吃蘿蔔乾，特別是年輕人，牙齒好的 ，每年同事都喜歡做，把蘿蔔洗好，切成條，然後放上鹽曬乾，再放上五香粉，吃的時候放上點醋，香菜，味道好極了。吃過最好吃的是濰坊的蘿蔔乾。

江蘇地方風味，鹹度適宜，清香可口，將蘿蔔切成條曬8分幹裝缸，備鹽，花椒粉，生薑絲調合，一層蘿蔔一層料壓緊密封，半月左右即成。

個人非常喜歡吃蘿蔔乾，吃過很多地方的蘿蔔乾，情有獨鍾是四川的紅油麻辣蘿蔔乾，四川的紅油麻辣蘿蔔乾很好吃，特別是早上，配著粥，吃起來香脆可口。麻辣鮮香。

自己在家做起來也很方便。口味按自己喜歡的新增，做好存放冰箱。

蘿蔔乾屬於大眾小菜，老少皆宜。我吃過最好吃的蘿蔔乾是自己親手做的，甜鹹適中，脆嫩可口，喜歡辣可放些辣椒粉(自己調理)。

江蘇常州有個特產就是蘿蔔乾，因為是地方特產，如果去遊玩，可以買一點嚐嚐，味道還是不錯的，因為價格不貴，所以假貨的可能性比較小，不像有些城市的特產，因為價格高，品質參差不齊。當然，蘿蔔乾，以前人們也會自己醃製，手藝好的，醃製出來的味道也是很不錯的。