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  • 1 # 滷象熱滷

    俗話說:生意做遍,不如賣飯。我覺得這句話還是很有道理的,我現在做滷菜4年多,養活3個孩子,去年又供了一套房。挺知足的!其實以前也做過其它生意,服裝、家電、中介,有苦有甜,最後不做的時候沒有少壓貨,現在老家還放一堆呢。 現在做滷菜,損耗小、庫存小,就兩冰櫃的庫存、不夠了就去市場上拿貨,滷出來的產品最多賣兩天,基本沒有什麼損耗,利潤也還不錯,五香的:像豬頭肉、豬蹄、豬耳、豬尾、燒雞、雞腿、雞爪等等這些產品,因為在市場上時間比較長了,利潤也就45%-55%;像周黑鴨系列的鴨貨,利潤非常可觀,基本在65%-80%之間,素菜利潤就不用說了,利潤更大。 其實做這個也沒什麼難的,只要自己味道好,人家賣什麼價、咱賣什麼價,顧客自己就來了,加上熱情,慢慢都成了老客戶。 投入多少都可以,之前在我這裡學習的幾個,有回去騎一個電動三輪在鎮上賣的,估計投入也就幾千塊,一天能賣1500-1800左右,一天大幾百塊,一個農村鎮上一天賺幾百都不錯了,畢竟出去打工才幾個錢,這樣離家近,還能招呼著家裡。也有回去就開店的,那要看地段、位置、面積、裝修檔次看投入了。 現在做培訓的也不少,一大部分也是坑,老闆可能都沒有從業經驗,招個廚子、幾個推廣就開始招學員了。但是一定要記住: 餐飲行業,味道才是王道!如果選擇做這個了就找一家味道好的系統的學習一下,自己有手藝,心裡有底氣。千萬別再信什麼加盟的,加盟的品牌店大部分都是騙加盟費的

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