先說相同點

1.慕斯和冷藏類布丁都會用到凝固劑，一般是吉利丁片或吉利丁粉。

2.慕斯和冷藏類的布丁口味都很豐富，可以用各種水果，各種粉類調味。

再說不同點

1.布丁分為冷藏類和熱制類，熱制的部分是用雞蛋作為凝固劑，需要透過烤箱或者蒸箱加熱，整個操作上就已經和慕斯完全不同了。

2.冷藏類的布丁一般是同過各種口味的液體進行混合，然後加入之前提到過的凝固劑，放入冰箱冷藏製作得到。比如:芒果布丁就是芒果泥＋牛奶＋不打發的淡奶油＋糖＋融化的吉利丁液，牛奶布丁就是牛奶＋糖＋不打發的淡奶油＋香草精＋融化的吉利丁液…之類。

而慕斯呢，往往不像布丁那麼簡單，我們需要調製一種帶口味的混合液加入融化的吉利丁液，到這裡和布丁是不是很相似，但是最不同的就是我們需要將淡奶油打發至7成發，然後進行混合來得到慕斯液。一般製作慕斯蛋糕我們還會在蛋糕底下鋪上蛋糕片或者用消化餅乾製作的餅乾底，這個是布丁不存在的。

而且冷藏類的布丁是用的吉利丁液會比慕斯多。因此最後兩者的口感會有明顯不同。

布丁的口感更加Q彈，因為奶油沒有進行打發，而且吉利丁片的含量相對較高，所以不會入口即化，但是比果凍還是更軟。而慕斯的口感更加順滑，入口即化，因為吉利丁片的含量低，而且奶油經過打發，含有許多小氣泡，口感更加輕盈，更像冰激凌。

當然部分慕斯連吉利丁片都不使用，會選擇用蛋黃，這種慕斯的製作更加反鎖一點。

這是我理解的兩者的區別，不知道是否能解答你的疑問。