首選之地應該是大型小區門口,針對上班族。因為 ,生活節奏加快了很多人認為在外邊解決早餐又省時又方便。為此,一定要在口味和便於攜帶方便要下功夫。

首先，我是一個愛吃煎餅的人，煎餅的任何搭配，我似乎都嘗試過。菜煎餅，我想提出問題的這個人，肯定不單單是想把這家店，針對的是早餐人群，肯定是想擴大範圍，因為菜，煎餅，有菜有主食，已經是一個完整的午餐或者晚餐的搭配了。所以我認為開在寫字樓多的地方會更好一些。

突然想起北京的一個地方，朝陽區的悠唐附近，那裡有地鐵站，有寫字樓，有商場，這樣的地方如果能選到，那簡直堪稱完美了。如果沒有這麼完美的地方，可以以寫字樓為主要目標來選擇。

菜煎餅，如果開在寫字樓附近，那些上班族，可以上班的路上買一個，作為早餐。或者在午餐時刻，來一個菜煎餅，也是一個很不錯的午餐。下班回家路上，哪怕你在公司加班，都可以買來作為晚餐。你選擇的這個賣品，我覺得，就已經完全打破了煎餅的侷限，就已經給你自己開啟市場了。

其次，就是我想建議你，既然是菜煎餅，菜方面，肯定要豐盛，不是放兩片生菜，那就是菜煎餅了，既然我們想讓食客把這個菜煎餅作為午晚餐來食用，那就肯定要豐富菜的內容，讓一個原本簡單的煎餅，也豐富起來。當然，你以菜為主題的基礎上，也可以像現在好多賣煎餅的一樣，加一些雞肉，香腸之類的葷菜，讓愛吃肉的人也可以選擇這個菜煎餅。

還有，搭配煎餅的飲品一定有，讓食客在你家就能一下子吃到位，有幹有稀這才是完美組合嘛。這方面你也要多設幾款選擇，多了選擇，才能給大家多來的理由。