適合吃軟一點，容易咀嚼爛的食物。由於中國老年人普遍牙齒缺失厲害。年輕時，不注意保持口腔衛生，導致在四四五十歲就開始拔牙或掉牙，到了六十歲可能就帶上了全口假牙，在咀嚼食物時，沒辦法跟自身真牙相比，容易導致咀嚼不爛，囫圇吞棗，從而導致胃腸功能負擔加重。所以，還是吃一些軟的食物好。

老人家比較適合養生，但是下酒菜一般都比較口味重的。而老年人又比較適合消化吸收快的。建議炒菜稍微時間長一點。這樣容易消化一些，也不會給胃帶來負擔的。

應該吃點甜食 因為歲數大了喝酒會對肝臟有害再加上歲數大喝酒肝臟工作會吃力，所以吃點甜的好，因為糖有保護肝臟的作用

而後吃點豆腐，一是豆腐軟好嚼二是豆腐有幫助人體加快排酒的作用

老年人喝酒應該吃暈素打配的，清淡的下酒菜

1，五香花生米，老醋花生米，

2，小蔥拌豆腐，拌三絲。涼拌海帶絲，

3，涼拌木耳，蒜泥白肉，熗拌青瓜。

4，滷水豬肝，叉燒肉。滷牛肉。

5，這些涼拌菜適合老年人的。

6，最好來一碗湯。羊肉粉絲湯更好。

老年人的咀嚼和消化系統，都難免會出現衰退老化的現象。老年人在飲酒時應根據自已的身體狀況，生理特點選擇一些適合於本身的下酒菜。

一，選擇一下脂肪類較低的食材，如，豆腐，魚，蝦，蛋。

二，在食材加工上儘可能以蒸，燉，燜，煨，煲為主，這樣可使食軟，爛，嫩，宜於消化。

三，由於老年人的咀嚼功能老化，在下酒菜方面儘可能選擇一些即可下酒又不失嚼勁的菜，如，清蒸魚，炒蝦仁。冷盤類以什錦水果為宜。

四，避免烹炸或油脂較高的食材，老年人本來吸收消化功能衰弱，再加上酒的作用很容易引起意外。

老年人應當適量飲酒，不宜多飲。小酌一口時儘量葷素搭配，一定要低脂低糖低鹽，而且老人牙齒都不好，菜品就要軟嫩適中，並且不宜多吃，要少食多餐。

老年人應該少吃肉類和雞蛋，老年人容易漲三高，可以吃魚 也可以喝羊湯或者排骨湯 牛奶 至於你說的下酒菜 大多都能吃，偶爾吃一頓是可以的

問到老年人需要什麼下酒菜，必須瞭解老人，站到老年人的角度考慮問題，人老了，牙齒鬆了或者掉了，又或者安了滿口假牙，硬一點的食物已無法嚼碎下嚥，鬆軟的下酒菜成了喝酒時的首選，蒸菜中的大多數老人都喜愛吃，因為這樣的菜軟和。方塊肉，條肉，大腣膀，酥雜膾都是不錯的選擇。燉的牛羊豬丶雞鴨鵝湯，只要軟和都是好的下酒菜，蔬菜多燒一會也可，就看老人喜愛什麼了。有些人回答花生米，蘭花豆，擺在老人面前，老人家只有幹喝酒的份了。

老年人飲酒最好是選擇一些易消化的下酒菜。飲酒的話，最好是每天喝上兩三杯，可以促進血液迴圈、增進睡眠質量。

下酒菜：

1.小蔥拌豆腐。

小蔥拌豆腐，一清二白。小蔥拌豆腐作為下酒菜也是很常見的，清爽可口，挺不錯的。老年人牙口不是很好，豆腐易嚼碎，更容易消化。

2.水煮花生

花生米營養價值好，口感香酥。水煮花生作為下酒菜也很不錯。而且經過水煮，花生米也容易咀嚼和消化。