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1 # 健康運動中心馮春雷
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雞蛋羹
原料:雞蛋一個。
做法:生雞蛋一個打入碗中,加一小杯開水攪拌,攪拌後放鍋裡蒸5分鐘即可。以雞蛋剛好凝固又很嫩最適度,蒸的時間過長,以至出蜂窩孔狀,這樣的蛋羹質硬,不好消化。
功效:雞蛋羹可直接用小勺餵給寶寶吃,軟嫩可口,營養價值高,含豐富的蛋白質、脂肪,尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等,可營養大腦,又能滿足嬰兒對鐵的需要。
肝肉泥
原料:豬肝和瘦豬肉,薑汁適量。
做法:
1、將豬肝和瘦豬肉洗淨,去筋,放在砧板上,用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,製成肝泥、肉泥。
2、然後將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水、料酒、薑汁和鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。
功效:動物肝臟含高蛋白質、磷和鐵,有補血、促進腦發育的作用,可預防貧血、佝僂病、營養不良等疾病。
蔬果泥
將水果洗淨去皮,去核,切成碎塊狀,加適量糖,隔水蒸爛,攪拌成泥。
1、蘋果泥:蘋果切開,用匙輕輕刮下泥狀物即可。
2、香蕉泥:香蕉去皮在盆內用匙攪爛即成香蕉泥。
3、蔬菜泥:蔬菜洗淨切碎,如小白菜,小青菜,油麥菜等,加少許水,略調味,在鍋內燜爛。
4、紅棗泥:棗洗淨後煮約20分鐘,去核去皮壓成泥。
5、南瓜泥:南瓜洗淨去皮,蒸熟壓碎。
1、菜末米湯
食材:油菜心適量、米粉少許。
做法:青菜洗淨切碎,米粉用冷水調開至沒有結塊。加了米粉的湯再次煮開,加入青菜末並攪拌開。鍋內的湯再次煮開,並煮1分鐘左右。等菜末熟了即可出鍋。
2、蘋果麥片泥
食材:蘋果1/4個、麥片20克。
做法:蘋果削皮,取1/4的量切成小塊。將蘋果放進攪拌機,打成泥。用白開水衝好麥片糊。將蘋果泥加入麥片糊中,攪拌均勻即可。