任何油都有的,只要沒過保質期都可以食用的.

還有冬天冷了會沉澱嘛,用前搖均.

既不是沉澱、也不是結晶。

食用油說的是植物油吧，動物油本身就是凝固的不存在這個問題。那是凝固，是溫度低於了植物油中的飽和脂肪酸比如硬脂酸、棕櫚酸成分的凝固點，從而出現的凝固現象。而不凝固的，是不飽和脂肪酸，比如油酸和亞油酸。

動物油因為主要是以飽和脂肪酸為主，所以常溫下都是凝固態的。大豆油也是植物油，很正常。記住，不是結晶，是凝固——其中的飽和脂肪酸凝固。

可以用用鍋燒點溫水，把食用油瓶放進去，隨著水溫的升高不停的用筷子攪，直到裡面的沉澱物沒有．

在日常生活中，經常食用的植物油有花生油、豆油、萊籽油、棉籽油這四種，用下面的方法可以初步鑑別其質量的好環。

　　透明度：透過觀察其透明度，可初步判斷該油的含磷脂的去除程度以及該油的精煉程度，好的植物油，經過24小時的靜置後，應該是清晰透明，不混濁、無沉澱和無懸浮物。

　　色澤：豆油一般為淡黃色，質量較好的為深黃色；花生油為淡黃色或淺橙色；菜籽油中為黃中帶綠或者是金黃色；棉籽油為淡黃色。

　　氣味：用手指沾一點油，聞其氣味，不同的植物油都有各自不同的氣味，質量較好的植物油，不應有其它的異味，更不能有酸味或哈喇味