紅椎菌也叫紅菇，在中國生長的地方很多，廣西、雲南、福建等地都有生長。蜜蜂君的家鄉，廣西浦北縣就是其中盛產區，但是到目前為止，浦北縣沒有發現過一個假的紅椎菌。當地人都知道紅椎菌是野生的，綠色無汙染的，目前人工培育不了。再有紅椎菌的紅色自然，不易掉色(洗過後都不掉色，後面有圖)，如果人工做假的話也很難。其次，當地的紅椎菌與鄰縣的都不同，長期來收購或當地的人一看都知道是不是當地的紅椎菌，所以紅椎菌是假不了的。所以，浦北的紅椎菌只有差與好之別，只有真沒有假，大家可以放心食用浦北紅椎菌。

浦北縣紅椎菌曬乾(烘乾)有種自然的清香，與生俱來。一來可能與生長在全國最大連片20多萬畝紅椎林有關；二來當地土地富含富唒元素，大家都知道富曬俱有抗癌延壽作用(浦北縣是世界長壽之鄉)；三來當地的紅菇是在紅椎林下才生長的，沒有紅椎林的地方根本沒有紅菌。所以更請大家放心食用浦北紅椎菌。

紅椎菌食用簡單、方法多樣，味道清甜，具有延壽、養血、美容等功效，是大自然的饋贈，不可多得的美味。想品嚐或來收購的，都可以聯絡我，一定讓你滿意而歸。

野生紅菇 紅菇為天然野生高等真菌，素有“中國純天然高等野生山珍”之美稱，是聞名世界的食用菌之一，選擇性生長在特殊地方的原始硬木闊葉，森林中，純野生採集，產量極低，因此“物以稀貴”，其營養價值和食療價值都特別高。紅菇營養好又美味，常吃有益補血，精神氣爽！

市場上的紅菇有很多種，且魚龍混雜。有的是真紅菇，有的是假紅菇，假的紅菇一般以一種叫作滿山紅的菇來充真，菇的顏色也是紅的，不懂得認的朋友就以為是紅菇，不但價格天差地別，營養更是跟紅菇大相徑庭。

那如何才能鑑定紅菇的真徦呢？我們可以透過以下幾點來鑑別。

1、形狀。真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型（當然也不排除有些紅菇菇朵形狀在生長或採摘過程中受到破壞），且菇腳以及菇褶也全是紅的（滿山紅則褶不會紅且菇腳也是某些地方紅）。

2、菇腳。真的紅菇，菇腳一定是空心的，這是紅菇區別於其他菇的獨特之處（香菇、茶樹菇、巴西菇菇腳都是實心的）。

3、顏色。真的紅菇，入水水也會變紅的。紅菇之所以紅，是因為它本身就有自然色素在裡面，所以變紅是肯定的。只是假紅菇的水會呈暗紅且有染料的味道，真紅菇水會呈粉紅，有點菇的清香。紅菇煮熟後，隨著菇的營養成分都進入湯中，菇的顏色也會褪盡。紅菇的美味在於湯。

如何辨別真假紅菇（影片講解）