第一，看蛋殼，如果已經有小雞的蛋，蛋殼暗啞無光的，看上去比較陳舊的感覺。第二，拿著雞蛋在耳邊輕輕搖幾下，如果聽到裡面沒有什麼聲音，就過了檢查的第一關。如果聽到裡面有東西在晃動“澎澎”的聲音，手還會感覺到雞蛋裡面有東西在搖晃（那種感覺就是拿著礦泉水在搖一樣，當然沒有那麼厲害）。這樣就表明雞蛋就不新鮮或者已經開始變小雞了。第三，也是比較麻煩的一關，你剝開煮熟的雞蛋的時候，是不是看到雞蛋有一邊是凹進去的，不是一個完整的橢圓形，如果不知道，現在煮一個雞蛋，剝開來看看。這個凹進去就是關鍵，如果生雞蛋看到有這個凹進去的，就說明新鮮，還沒有變小雞。如果沒有，就證明已經開始變小雞了。要想看到生雞蛋的這個凹呢。首先，拿一個紙筒（就是一卷一卷的手紙，用完後，中間是不是有一個紙筒？），把半個雞蛋塞進紙筒裡面，半個露出來，然後眼睛從紙筒的另一邊看進去，拿個手電筒照露出來的半個雞蛋（要用傳統桔黃色的手電筒）， 你就會看到雞蛋裡面有一個凹進去的，雞蛋兩端有一邊是凹進去的，一邊看不到，就換另外一邊，如果兩邊都看不到，就說明蛋不新鮮了。 但是這比較麻煩，通常過了開頭那兩關，就可以了。