你好，紅薯又叫地瓜，學名番薯，它原產於南美洲，因此被稱之為番薯。

在中國不同地區，農民朋友通常叫做甘薯、山芋、紅苕等。 它屬於一年生草本植物，地下根莖部分根據品種有圓形、橢圓形或者細條形等。地表莖蔓平臥多分枝，葉片形狀和顏色根據品種也有所差異，通常為寬卵形。 紅薯怕冷不耐寒，喜歡溫暖的環境，適宜的生長溫度在25度左右。

紅薯一般發芽需要18-22度，苗期溫度需要22-25度，莖葉生長期在22-30度。特別是莖葉期的溫度一旦低於16度就會生長緩慢甚至停長。

氣溫低於8度的時候，容易導致莖蔓枯萎死亡。而且，地溫一旦低於9度，會造成地下根莖部分受到凍害。輕者影響紅薯口感，在食用的時候出現煮不爛、硬心的現象，嚴重情況下會腐爛出水。

紅薯好吃不好吃關鍵在於品種和種植。目前比較好吃的如煙薯25和商薯19。其中煙薯25用做烤紅薯，而商薯19俗稱牛奶紅薯，下鍋煮飯味道很好。

此外，無論什麼品種的紅薯都怕水淹，如果在生長期遇到水澇，紅薯浸泡一段時間的話，那紅薯就會出現硬心煮不爛的情況，口感自然無從談起。

選紅薯應該優先挑選裡面是黃紅色的紡錘形紅薯，這種紅薯比白色的更甜更好吃，另外選擇外表乾淨、光滑，不要買表皮有黑色或褐色斑點的。

這個問題！本人超級喜歡吃紅薯，不管什麼樣的都喜歡，最喜歡烤紅薯，覺得烤紅薯好吃，還有自己動手做的拉絲紅薯也好吃

講到好吃的紅薯，首選浙江的小香薯，一個只有2兩至3兩大，吃口綿糯.細膩.微甜，至於當地種植的仁者見仁，智者見智，有喜歡硬香的栗子一樣口感，有喜歡綿軟的黃心紅薯，看大家喜歡。