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1 # 酒無止境
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2 # 陳厚怡燾
兩者在用糧,口味上都有區別。
茅臺酒是老祖宗傳承下來的【坤沙】純糧釀造,用的是糯高梁,大麴小麥,赤水流域的水,歷時一年出酒,兩次投料,高溫發酵,制曲,九蒸九煮,八次加曲,七次取酒,經過五年窖藏,其間要經過用陳酒對基酒進行盤勾,調勾,品勾,調味而成中國偉大的蒸餾醬香酒!在茅臺鎮也有不少的正宗的【坤沙】酒!
伏特加是俄羅斯的傳統酒;伏特加酒以馬鈴薯也就是土豆為原料,經過蒸餾製成高達95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度,並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。
從我掌握的情況看,兩種酒都是蒸餾酒,都是用穀物釀造,伏特加還有用馬鈴薯的。工藝流程茅臺酒要複雜很多。
如果“醉”是指把人喝醉,那什麼酒過量都會把人喝醉。我沒做過明確的對比實驗,回答這個問題時也是在外面回家的路上,沒有去查閱相關的研究報告,我是感覺印象中從喝過這兩種酒的朋友反應來看伏特加要更勁爆刺激一點。
伏特加是在調製各種雞尾酒中用得最多的一種基酒。據說伏特加剛蒸餾出酒時酒精度高達90多度,是用蒸餾水降低度數的,在中國喝得慣純伏特加酒的消費者很少。
從已有的研究資料顯示,適當喝以茅臺酒為代表的醬香型白酒有益身體健康,有保肝護肝的作用。那我的理解就是說我們的身體要耐受茅臺酒一點,而伏特加就不能喝多少。