從仁義道德講，開門做生意，來者皆是客，自然不該趕走，甚至應該給予最起碼的尊重

從客戶感知講，有些流浪漢由於條件問題，會有一些怪味，進餐廳肯定會影響餐廳客戶就餐環境，另外還有部分流浪漢並不是進餐廳求食，而是找客人要錢，極度影響就餐環境

所以個人覺得，如果餐廳經營還算不錯，又是在鬧市區域，客戶多，流浪漢也多，可以適當準備些便飯（也是一種公益行為），服務員看到流浪漢準備進餐廳時或者剛進餐廳，禮貌的上前贈予便飯，請他到門口或者相對比較偏的餐桌上就餐，如果實在沒有餐桌，請他出門就餐

不應該趕走，而是應該請走。

流浪人員作為人類的個體，也有基本的人權，應該得到基本的尊重。

因為流浪人員基本上都是衣衫襤褸，形象欠佳的人群。而餐廳作為人們飲食消費的地方，對環境及氣氛有一定的要求。

所以流浪人員走進餐廳難免給顧客帶來不舒服的感受，影響用餐的胃口，同時也會影響餐廳的生意。

雖然如此，流浪人員走進餐廳卻不能粗暴的趕走，給TA一些食物請走，既是文明的表現，也是人性化的體現。