價效比高的醬香酒我個人推薦贏德泰，這款酒喝著特別棒，比我花四百多買的一款同樣產自茅臺的將香酒好太多了，醬香味足，飲後沒有任何不適感，特別推薦。

價效比高的酒有習酒、郎酒等等，但是價效比最高的還得是贏德泰那酒，真心的良心價沒錯了，好喝不貴，醬香酒的不二之選

原料要求

採用紅纓子高粱

水質

茅臺鎮還具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位於貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日雲霧密集。夏日持續35—39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮溼的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件,對於酒料的發酵、熟化非常有利,同時也部分地對醬香酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。可以說,如果離開這裡的特殊氣候條件,酒中的部分香氣成分就根本無法產生,酒的味道也就欠缺了。

質量技術要求

一、原料

高粱:貴州省當地產的糯高粱(俗稱紅纓子),澱粉含量不低於60%,其中支鏈澱粉佔總澱粉的比例不低於88%,並符合國家有關要求。

小麥:澱粉含量不低於60%,並符合國家有關要求。

水:水源位於赤水河與鹽津河交匯處赤水河上段,符合國家生活飲用水標準要求。

二、釀造環境

制酒制曲區域土壤為紫紅土,海拔420至600米。

三、生產工藝流程及特點

制曲:小麥經破碎,加入母曲和水製成曲胚,用稻草間隔入倉發酵40天后拆曲,貯存6個月後投入制酒生產。

制酒:

①投料階段:重陽開始分2次投料,即下沙和造沙(沙指高粱)。下沙高粱經破碎後加熱水潤糧,次日加母糟蒸糧,下甑攤晾,之後加曲和尾酒拌勻堆積,達到工藝要求,入窖發酵30天后開窖取醅,再與造沙經破碎、潤糧後的高粱拌勻,從蒸糧開始重複上述工序。

②餾酒階段:餾酒階段共有7個輪次,每個輪次均經攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。

制酒過程共經歷9次蒸煮(餾),8次攤晾、加曲、堆積、入窖,7次取酒,一年一個生產週期。

貯存勾兌:基酒(輪次酒)分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存於陶壇中,將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進行勾兌,勾兌後貯存於陶壇。貯存勾兌工序至少歷經3年。

包裝:勾兌後的酒經檢驗合格後方可包裝出廠。

從醬酒發展來看，比較正統的工藝是坤沙工藝，既一般指茅臺鎮出產的採用12987坤沙工藝的醬香型白酒，比較流傳歷史悠久，工藝延續性好，工藝講究，所以這類醬香酒應該是相對比較正統的。

推薦國乾醬香酒哦

國乾酒業是糊塗酒業旗下運營公司，國乾醬酒出廠自糊塗酒業，糊塗酒業成立於1998年6月，是貴州茅臺鎮建廠較早的民營酒企。總部位於仁懷市茅臺鎮國乾路009號，地處茅臺鎮 7.5km”核心醬酒產區，全球只有這個區域才能釀製正宗的醬香型白酒，國乾在地理 位置上佔有一席之地，以備逐鹿天下而攻佔市場之巔!

國乾醬酒嚴格遵循“12987”的古法釀酒工藝，一次採取，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒！

國乾醬酒的製作，經過人工踩曲，極其講究操作技藝。甄選高階勾調師，嚴格要求其先天敏銳感官與後天充分努力，匠心獨具而毫髮畢現，福慧雙足而見微知著！