我說幾種我家鄉以花作為食物的菜吧，分別是黃花、槐樹花、攀枝花。黃花屬於百合科、萱草屬多年生草本宿根植物的花蕾，我們一般用來做湯，其味鮮美。槐樹花可以生吃，也可蒸著各吃，生的香甜；和麵蒸著吃是清香。攀枝花又叫木棉花，是四川攀枝花市的市花，用來炒臘肉吃。

小時侯家裡窮，家在大巴山的農村，因此認識不少野生植物，知道那些野草、野花可以吃。比如黃花就是一種好的食材，我們主要用來煮掛麵，放幾個新鮮的黃花在裡面，吃起來就鮮美得多。這個黃花與野春、春芽都是我們常用的調料，用來增鮮的。

槐樹花也是我們常吃的一種花，這種花是不僅可以用來玩，還可以吃。通常我們都是生吃，味道是香甜香甜的。近年來流行憶苦思甜，興起了吃野菜的風氣，用槐樹花來炒雞蛋吃，去年我還在老婆家裡摘了些槐樹花回來炒雞蛋吃。想起小時候在山上扯豬草時，還用槐樹的葉子來吹口哨呢，吹出來的不是音樂，但是兒時的回憶。

攀枝花就是大名鼎鼎的木棉花，生長在涼山州與攀枝花地區。以前在攀枝花上學時，就是看這個花很漂亮，沒想到這個花還能吃，用來炒臘肉味道很好。去年回學校招畢業生，看見有人在樹下撿花，後來一問才知道他們用這個花炒臘肉吃，是一種新的吃法。今年回攀枝花時，專門買了一些攀枝花來吃，但是吃不慣。

小時候，記得院子裡就有棵陽雀花；每到陽雀花的季節，父親常把花采摘下來洗淨與雞蛋一起煎，然後加入開水後做成一鍋鮮嫩清甜的陽雀花蛋湯。

一、陽雀花：具有益腎健脾之功效，常用於腎虛耳鳴，頭暈眼花，頭痛，肺癆咳嗽，小兒疳積。

二、南瓜花：亦蔬亦藥。南瓜花、南瓜藤都可用作貴州菜豆腐的原料。

三、黃花：與貴州臘豬腳一併燉最為誘人。

四、韭菜花：我們常用來炒雞蛋。

五、西蘭花：可清炒、可涼拌、可炒肉。

在最美多彩貴州，自古就有以花入菜的習俗。

1.桐油花入菜。

民間流傳:桐油花開白又白，我兩分別在遠方，想你輾轉又反側，念你飯菜咽不下，唯有煮桐油花來吃，以此來延長我的命 ，只為相遇的那一天。

2.南瓜花入菜。

民間流傳:分散了，我兩分散 ，莫分心，我兩分散，心還在，下會有空，再來玩，花前月下，心連心，舉杯共飲糯米酒，牽手共夾南瓜花。

3.映山紅入菜。

民間流傳:一想，二想，思念像布梭一樣來回穿梭，想你的心像河中的漩渦不斷糾纏，待到明年春天映山紅滿山，邀你一起摘一盤花瓣，以花為菜以露為酒，共許諾我們的海誓山盟。

4.玫瑰花入菜

民間流傳:所有山中的野花，我唯一鐘意的是那朵玫瑰花，若果這輩子我能和你結為夫妻，就算失去所有，就算寒冷飢餓，山中的玫瑰花也能當飯菜吃。

這是貴州民間流傳以花入菜的習俗和美麗的愛情故事。

我們這邊吃的比較多的是梔子花，很好吃的還有一股清香，吃不完還會曬乾，友友們有吃過嗎

總結廣東地區可以用來煲湯的花真不少的；

①夜來香，又名夜香花，春夏期間開花，摘來與瘦肉豆腐一起滾湯，清熱去火一流。

②雞蛋花，可以煲湯，曬乾可以泡茶，我特意在自家天台種了二棵，夏天開花摘來煲湯，純天然無汙染食材。

④木棉花，又名紅棉，廣東省廣州市花，每當春天花開時節，就看到大媽們爭著撿回家，曬乾用煲湯煲粥，是祛溼神物。

⑤茉莉花，可觀賞，可泡茶。

金銀花，每當咽喉腫痛，泡杯茶喝下去，比吃藥還管用的。

洛神花，又名紫茄攻瑰花，多漂亮的，可以做糖醃洛神花，花醬醋茶。

以上的花，除木棉花樹之外，其餘的都是花痴大媽在樓頂種的花，觀賞之餘，還可以當作食材。

華人最會吃。就連電視劇裡都有這樣的片段：

一個清純可愛的美貌年輕女子，她衣袂飄飄，在一片花海之中徜徉，忽然她俯下身去，輕輕摘下一支鮮花，閉上眼睛，醉心一聞，然後她慢慢的將花咬下一點，品味著，咀嚼著……

這畫面太美了！花一樣的女子，吃著鮮嫩欲滴的花，讓花香在嘴裡瀰漫。

這絕不是電視劇裡虛假的演繹。因為生活中我們就吃花。鮮花是可以入菜的。

黃花

黃花就是萱草的花。曬乾可以做湯，做菜，很是美味。

將黃花泡開，洗淨，裹上面糊下鍋炸一下，然後做湯，加上各種調料，很是鮮美。或者，用黃花菜炒雞蛋，也很好吃。

特別提醒一下，黃花菜須曬乾吃，新鮮的據說有小毒，不宜吃。

槐花

槐花給人的感覺就是很純淨。初夏的季節，它串串開在枝頭，香氣四溢，惹得那些嘴饞的人們紛紛採食。

記憶中，小時候的我經常是直接把槐花放進嘴裡，享受它的香甜。那時候沒有講衛生概念，只一門心思的解饞。

槐花還可以做成餑餑，包子，餃子這是大人們愛吃的。

菊花，牡丹

把新鮮的菊花，或者牡丹用麵糊裹一個薄薄的糊，下鍋炸酥脆，然後擺放在盤子裡面，不說吃，看著就是享受。甚至有點捨不得吃。

不過真的是美味，有一種天然的鮮花的香氣，讓人沉醉。

此外，向韭菜花，南瓜花等都可以吃。

總結：鮮花入菜絕對是享受。不管是在哪個地區，都有吃花的習俗。吃花除了享受美，而且還能滿足身體需要，更能陶冶人的情操。

我們山西大同是以黃花菜來吃！新鮮的黃花菜是有毒素的，但是不知道，飯店是如何處理的，我們當地的飯店，就賣涼拌新鮮的黃花菜，人吃了以後，沒有中毒的事發生！我們當地的飯店還有黃花菜素丸子，用的也是新鮮的黃花菜，炸成的素丸子還能看到黃花菜的葉子，醮上涼拌汁吃的！也挺好吃的！而且，我們當地人，喜歡吃曬乾後的黃花菜，用水泡發洗淨後，涼拌在冷盤裡，或燉在燴菜裡吃，或放進火鍋裡涮著吃，或把幹黃花菜剁碎了，用於包餃子或包包子吃！味道也很不錯！或把曬乾的黃花菜，泡發後，切成細段，和西紅柿雞蛋炒在一起吃！就米飯或夾饅頭都非常的好吃！而且，還很營養！去雲南旅遊的時候，才發現雲南把鮮花入菜做的特別多！我們這邊石榴花從來都不會吃，但云南人民將普通的石榴花也做成了菜，涼拌石榴花，沒有想象中的那麼難吃，玫瑰花雞蛋餅味道一般，那邊有的湯裡還會給放一些的玫瑰花，湯喝起來味道有點怪，如果是經常用玫瑰花類化妝品的女性朋友們，喝到了玫瑰花味的湯，我想又是一種不一樣的新體驗！因為，感覺玫瑰花的化妝品喝到了嘴裡的感覺！