隨著天氣漸漸轉涼，進補必不可少。秋季適當進補不僅可以抵禦寒氣侵襲，還能提高人體免疫力，調養身體。
食補單品1. 板栗——益氣健脾
板栗性溫味甘，富含碳水化合物、不飽和脂肪酸和維生素，在給人體補充熱能的同時，具有益氣健脾、厚補胃腸、補腎健體的功效。但是板栗吃多了容易脹肚，每天吃六七粒就足夠了，只要堅持下去就能達到很好的滋補效果。
2. 山藥——補虛佳品
山藥，又名淮山，性平味甘，補而不燥，可以健脾益胃、補肺益氣、養陰止咳，素來被視為物美價廉的補虛佳品。經常食用山藥可以預防心血管疾病，改善手腳發涼、氣短氣虛。另外，山藥低脂低熱，富含粗纖維，所以無需擔心因攝入過多而致脂肪堆積。
3. 白蘿蔔——健胃消食
民諺有云：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”白蘿蔔性涼味甘辛，含水量高且味道清甜，是冬季補水食物之一。同時白蘿蔔含有澱粉酶、芥籽油、維生素C和微量元素鋅等，具有生津止渴、健胃消食、寬腸通氣的功效。冬季吃白蘿蔔還能緩解因進補吃肉太多而引發的上火症狀。
4. 柿子——潤腸通便
柿子的營養價值很高，維生素和糖分的含量比一般水果高1～2倍左右，且富含碘和果膠，可以起到防治地方性甲狀腺腫大、潤腸通便的作用。但需注意，柿子忌空腹食、忌多食，忌吃生柿子，也不宜與螃蟹等高蛋白食物同食。
紅棗枸杞烏雞湯
紅棗、枸杞自古以來就是補血佳品，而烏雞可以滋陰益氣，一起煲湯能起到補血養顏、益精明目的作用。
材料：烏骨雞，枸杞、紅棗若干，生薑、料酒、鹽少許。
做法：1. 洗淨烏雞，去頭去爪去雞屁股，內臟掏空；洗淨紅棗和枸杞子，薑切片。
2. 鍋里加水，放入烏雞，加入少許料酒一同加熱，水燒開後再煮3分鐘撈出。
3. 將烏雞放入湯鍋中，加入足量水，加入料酒和薑片煲1個半小時，然後放入紅棗和枸杞，再煮20分鐘，出鍋前撒入適量鹽。
薑母鴨
薑母鴨滋而不膩，溫而不燥，既能氣血雙補，也有滋陰降火的功效，適合於秋冬季食用。
材料：鴨、姜、生抽、老抽
做法：1. 將鴨肉洗淨後斬塊，鍋中放水煮開後放入鴨肉，焯水後撈出，瀝乾水分。
2. 老薑去皮洗淨切成片。鍋中放入食用油，中火燒至6成熱時放入薑片，小火煸香薑片。
3. 薑片煸至微微發黃時將鴨肉倒入，小火煸出鴨油。
4. 加入適量的生抽和老抽翻炒均勻。
5. 加入足量開水，要沒過鴨肉，再放一小把冰糖小火燜50~90分鐘左右（越老的鴨子燜的時間越長）。
6. 最後大火收汁，留點湯汁會更香。
山藥炒木耳
黑木耳的含鐵量高，是良好的滋補食品，而山藥有健脾、補肺、固腎的功效，兩者搭配，好吃又營養。
材料：山藥、黑木耳、彩椒、枸杞、大蒜、食鹽
做法：1. 山藥洗淨，削去外皮，用水沖洗後切成片（削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，枸杞子用水浸泡一會。
2. 鍋燒熱倒入少許油，下蒜片爆香後，倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘。
3. 倒入木耳和枸杞，翻炒兩分鐘，如有需要再加入一點清水。
4. 山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋。
隨著天氣漸漸轉涼，進補必不可少。秋季適當進補不僅可以抵禦寒氣侵襲，還能提高人體免疫力，調養身體。
食補單品1. 板栗——益氣健脾
板栗性溫味甘，富含碳水化合物、不飽和脂肪酸和維生素，在給人體補充熱能的同時，具有益氣健脾、厚補胃腸、補腎健體的功效。但是板栗吃多了容易脹肚，每天吃六七粒就足夠了，只要堅持下去就能達到很好的滋補效果。
2. 山藥——補虛佳品
山藥，又名淮山，性平味甘，補而不燥，可以健脾益胃、補肺益氣、養陰止咳，素來被視為物美價廉的補虛佳品。經常食用山藥可以預防心血管疾病，改善手腳發涼、氣短氣虛。另外，山藥低脂低熱，富含粗纖維，所以無需擔心因攝入過多而致脂肪堆積。
3. 白蘿蔔——健胃消食
民諺有云：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”白蘿蔔性涼味甘辛，含水量高且味道清甜，是冬季補水食物之一。同時白蘿蔔含有澱粉酶、芥籽油、維生素C和微量元素鋅等，具有生津止渴、健胃消食、寬腸通氣的功效。冬季吃白蘿蔔還能緩解因進補吃肉太多而引發的上火症狀。
4. 柿子——潤腸通便
柿子的營養價值很高，維生素和糖分的含量比一般水果高1～2倍左右，且富含碘和果膠，可以起到防治地方性甲狀腺腫大、潤腸通便的作用。但需注意，柿子忌空腹食、忌多食，忌吃生柿子，也不宜與螃蟹等高蛋白食物同食。
紅棗枸杞烏雞湯
紅棗、枸杞自古以來就是補血佳品，而烏雞可以滋陰益氣，一起煲湯能起到補血養顏、益精明目的作用。
材料：烏骨雞，枸杞、紅棗若干，生薑、料酒、鹽少許。
做法：1. 洗淨烏雞，去頭去爪去雞屁股，內臟掏空；洗淨紅棗和枸杞子，薑切片。
2. 鍋里加水，放入烏雞，加入少許料酒一同加熱，水燒開後再煮3分鐘撈出。
3. 將烏雞放入湯鍋中，加入足量水，加入料酒和薑片煲1個半小時，然後放入紅棗和枸杞，再煮20分鐘，出鍋前撒入適量鹽。
薑母鴨
薑母鴨滋而不膩，溫而不燥，既能氣血雙補，也有滋陰降火的功效，適合於秋冬季食用。
材料：鴨、姜、生抽、老抽
做法：1. 將鴨肉洗淨後斬塊，鍋中放水煮開後放入鴨肉，焯水後撈出，瀝乾水分。
2. 老薑去皮洗淨切成片。鍋中放入食用油，中火燒至6成熱時放入薑片，小火煸香薑片。
3. 薑片煸至微微發黃時將鴨肉倒入，小火煸出鴨油。
4. 加入適量的生抽和老抽翻炒均勻。
5. 加入足量開水，要沒過鴨肉，再放一小把冰糖小火燜50~90分鐘左右（越老的鴨子燜的時間越長）。
6. 最後大火收汁，留點湯汁會更香。
山藥炒木耳
黑木耳的含鐵量高，是良好的滋補食品，而山藥有健脾、補肺、固腎的功效，兩者搭配，好吃又營養。
材料：山藥、黑木耳、彩椒、枸杞、大蒜、食鹽
做法：1. 山藥洗淨，削去外皮，用水沖洗後切成片（削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，枸杞子用水浸泡一會。
2. 鍋燒熱倒入少許油，下蒜片爆香後，倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘。
3. 倒入木耳和枸杞，翻炒兩分鐘，如有需要再加入一點清水。
4. 山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋。