老人吃高黎貢山山茶油，可以預防便秘，延緩衰老，延年益壽。孕婦吃山茶油能促進胎兒發育，促進乳汁分泌，有利於維護母子心血管的正常功能。小孩吃山茶油可以促進智力發育和骨骼增長。具有很高的營養價值和保健功能。還可以外用護膚護髮，治療燙傷等。

（一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

（二）熱炒：營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

（三）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

（五）湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

茶油富含多種維生素，其中維生素E是非常好的抗氧化劑，能有效護膚養顏，維生素c和維生素A能讓肌膚持久有活力，保持肌膚白皙光華，而且所含的黃酮類同物質能幫助人延緩衰老，增強人個個免疫力。

茶油可以食用和藥用。

《中國藥典》（1995年版）將茶油作為藥用油收載，茶油因其富含多種營養成分，內服、外用都有很好的效用。

茶油可以食用和藥用。

《中國藥典》（1995年版）將茶油作為藥用油收載，茶油因其富含多種營養成分，內服、外用都有很好的效用。

茶油中的不飽和脂肪酸含量高達90%，食用油中所含的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質。但這種不飽和脂肪酸在人體內不能自己合成，必須由食物供給。不飽和脂肪酸供應充足，人的面板會細嫩潤澤，頭髮烏黑髮亮；反之，如果體內缺乏不飽和脂肪酸，就會變得面板粗糙、頭髮脫落。