赤玉土和泥炭土都是養多肉口碑較好的基質，之所以會被用於比較，主要是因為它們都屬於園藝方面使用頻率較高的“萬能土”，在配土、扦插育苗等方面都是不二選擇。並且兩者還可作為搭檔使用，合理配比相輔相成。

赤玉土屬於火山灰的沉積熔岩，進口赤玉土多來源於日本，按顆粒硬度又分為二本線和三本線，它是一種無菌的微酸性顆粒基質，親根性較好，既可以單獨使用，用於養一些根系比較發達的十二卷類多肉植物，也可以用於扦插繁殖以及葉插育苗，還能充當鋪面石或用於配土改良土壤性狀。在眾多的顆粒基質裡，它的價格偏高，具有一定的粉化性，但其富含礦物微量元素，除了幫助多肉植物上色，還能提高其抗逆性，並且在改良土壤、保持盆土乾溼平衡、髮根等方面都有較好的表現。

泥炭是河床、沼澤地常年累積並且未完全分解的植物殘體，富含有機質以及礦物微量元素，它也是微酸性基質，具有輕盈透氣、蓬鬆度高的優點，是市面上各種營養土的主要成分，可與多種園藝常用基質搭配，常與珍珠岩、椰糠組成黃金搭檔，配置通用型營養土，基本可用於常見的各類盆栽植物。它有進口泥炭以及東北泥炭的區別，進口泥炭以苔蘚類植物為主，富含粗纖維價格相對高一點，東北泥炭則以草炭為主，但都是經過改良、商品化的產物。

赤玉土和泥炭土都屬於既可以單獨使用也可以混搭的基質，主要區別在於功能性不同，相比之下泥炭富含有機質和礦物微量元素，養分更全面，能為植物生長提供豐富的氮元素；赤玉土則主要承擔提供微量元素、平衡乾溼、增加根系透氣性的作用，在養多肉植物時有利於控形和上色。綜合考慮，建議將兩者搭配其它基質混合使用，反而能發揮最大作用。

多肉植物對配土的要求略高於其它盆栽植物，但沒有固定搭配，保水、透氣、乾溼平衡的同時養分比較全面是基本的思路。加上每個人的養殖環境、氣候條件不同，因此配土只能靠自己在日積月累的養護過程中去積累經驗。

答案：泥炭土更有營養。

所謂的營養，就是含有植物生長需要量最大的三大營養元素氮、磷、鉀，這些主要從土壤中吸收；而泥炭土成分，主要就是腐植酸、有機質、PH值、鉀、氮、磷；超高的有機質與腐殖酸能給多肉植物提供營養。赤玉土是由火山灰堆積而成的，主要成分為氧化矽，氧化鋁，氧化鐵，氧化鎂等等，是運用最廣泛的一種土壤介質，被稱為“萬能用土”，但是它不含有機質，在其主要成分中植物需要的三大營養元素含量很低，因此需要與其它植料搭配使用。

多肉植物的配土組成，無非就是顆粒介質與營養介質兩個部分，然後根據個人的養護環境、養護習慣、植物大小等因素，按不同比例混合而已。比如，有人建議：北方的肉友可以採用顆粒介質與營養介質6：4的比例配置，南方的朋友可以採用顆粒介質與營養介質7：3的比例配製。

顆粒介質主要起疏鬆土壤、支撐植物作用，比如：軟麥飯石、火山岩、赤玉土、蛭石、煤渣、河沙等；營養介質主要起著給植物提供養分的作用，比如：泥炭土、草炭土、椰糠、腐葉土、園土、草木灰、椰糠、矽藻土、草木灰等。